अमर उजाला
Tue, 26 April 2022
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उबला हुआ राजमा,अदरक और लहसुन पेस्ट,टोमेटो प्यूरी
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धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर,जीरा पाउडर, हरी मिर्च, तेल
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पैन में तेल गर्म कर हरी मिर्च के साथ अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें
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टोमेटो प्यूरी के साथ मसाला डालकर धीमी आंच पर पकाएं
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मिश्रण में उबला राजमा मिक्स करें और फिर कुछ देर के लिए ढ़ककर रखें
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प्याज,शिमला मिर्च,टमाटर,धनिया के पत्ते, नींबू रस,नमक, चाट मसाला
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बाउल में कटे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च मिक्स करें
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अब इसमें नींबू का रस,नमक और चाट मसाला और थोड़ी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं
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तेल,आटा,बेसन,दूध,अजवाइन,हल्दी पाउडर,जीरा, काली मिर्च पाउडर,हींग,कसूरी मेथी और नमक
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बाउल में आटा, बेसन,सभी मसाले, थोड़ा तेल और नमक डालकर दूध के साथ गूंथे (ना ज्यादा सख्त ना ज्यादा ढीला)
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15 मिनट रखने के बाद छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उसको बेलें
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अब इन खाखरा को धीमी आंच पर तवे पर सेकें
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सिके हुए खाखरा पर पहले राजमा और सालसा डालें
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गार्निशिंग के लिए धनिया की पत्ती,मेयोनेज का यूज करें, पंजाबी खाखरा चाट तैयार
ऐसे बनाएं हेल्दी उपमा