अमर उजाला
Sat, 16 July 2022
उपमा साउथ इंडियन व्यंजन की कम्फर्ट फूड लिस्ट में सबसे ऊपर आता है
वेज उपमा को सब्जियों के बिना या कॉम्बिनेशन के साथ बनाया जाता है, जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होता है
वेज उपमा बनाने के लिए आपको चाहिए- 1 कप सूजी, 2 छोटा कटा हुआ प्याज, 1 मीडियम बारीक कटा टमाटर, 1/4 कप बीन्स, गाजर, मटर, 1/2 बारीक कटा शिमला मिर्च
2 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई, 1 टेबल स्पून तेल, 1 टी स्पून सरसों के दाने, एक चुटकी हींग, 6-8 कढ़ीपत्ता, 1 टी स्पून लालमिर्च, स्वादानुसार नमक
1 नींबू का रस, 1 टेबल स्पून देसी घी, 1 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया गार्निश के लिए
उपमा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को भूनकर एक तरफ रख दें
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अब इसमें हींग, टमाटर, लालमिर्च, हल्दी, नमक और सभी सब्जियों को डालकर कुछ देर लो मीडियम आंच पर नरम होने तक पकाएं
अब इसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें और आंच को कम रख धीरे धीरे सूजी डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं
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अब इसमें नींबू का रस छिड़क कर हरा धनिया डालकर गार्निश करके सर्व करें
रोजाना सुबह उठते ही नाश्ते में खाएं ये चीजें