अमर उजाला
Tue, 6 April 2021
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भिगोकर रखे गए चावल और दाल मिलाएं, फिर नमक स्वादानुसार एड करें
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खिचड़ी में तड़के के लिए सबसे पहले पैन में घी गर्म कर ड्राईफ्रूट्स को थोड़ा भूनकर निकाल लें
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पैन में थोड़ा घी डालकर जीरा,तेजपत्ता,दालचीनी और जावित्री का छौंक डालें
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अब कटी अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर मिलाएं
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अब कुकर में पकी खिचड़ी और ड्राईफ्रूट्स को पैन में डालकर मिला लें
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पैन में घी गर्म करें, अब इसमें मैदा और दूध डालकर भूनें
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अब खिचड़ी को बाउल में डालकर इसमें बचे हुए ड्राइफ्रूट्स मिक्स करें
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कटे टमाटर, हरी मिर्च के साथ चीनी मिलाकर ब्लेंड करें, सूती कपड़े में निचोड़कर प्यूरी निकालें, तेजपत्ता,लौंग और साबुत काली मिर्च डालें
तैयार खिचड़ी को प्लेट में रखें और खीरों की स्लाइस, टोमैटो प्यूरी से प्लेटिंग करें
नमकीन और मीठा कलाकंद