ठंडाई बनाने का सही तरीका

अमर उजाला

Thu, 2 March 2023

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अगर आप घर में ही बाजार जैसी ठंडाई बनाना चाहती हैं तो ये रेसिपी जरूर आपके काम आएगी। 

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ठंडाई बनाने के लिए सामग्री

  • चार से पांच कप गाढ़ा मलाई वाला ठंडा दूध
  • एक चौथाई कप पिसी हुई चीनी
  • कुटी हुई काली मिर्च
  • कुछ लच्छे केसर के
     
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ठंडाई बनाने के लिए सामग्री

  • बादाम का पाउडर
  • दो चम्मच खस-खस का पाउडर
  • सौंफ का पाउडर
  • पिसी हुई इलायची
  • चार से छह चम्मच गुलकंद
  • गुलाब की पंखुड़ियां
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विधि

ठंडाई पाउडर बनाने के लिए ये सारे मसाले मिलाकर ब्लेंड कर लीजिए।
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 अब गाढ़े मलाई वाले दूध को एक बार फिर से खौला लें। 

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अब इस दूध में दो से तीन चम्मच ठंडाई पाउडर मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें।

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अब इसमे गुलाब की पंखुड़ियां, काली मिर्च, केसर के लच्छे ऊपर से डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें। 

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