जानें मूंगफली की टेस्टी चटनी बनाने की आसान रेसिपी

अमर उजाला

Thu, 14 July 2022

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मूंगफली को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है, इसकी चटनी स्वाद और प्रोटीन से भरी होती है
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अक्सर लोग मूंगफली से बना पोहा या बटर ही खाते हैं
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आज हम आपको कई पौष्टिक गुणों से भरपूर मूंगफली से बनी टेस्टी चटनी की आसान रेसिपी बताएगें
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मूंगफली की चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए- 4 चम्मच तेल, 3-4 हरी मिर्च, 2-3 लहसुन की कलियां, 1 चम्मच उड़द या चना दाल, 10-12 करी पत्ते, 1 कप मूंगफली
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1 छोटा चम्मच जीरा, स्वादानुसार नमक, चुटकी भर सरसों के दाने, 1 टूटी हुई लाल मिर्च
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सबसे पहले एक फ्राईपेन में 2 चम्मच तेल डालकर इसे गर्म कर लें 
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फिर इस फ्राईपेन में मूंगफली डाले और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए सेक लें 
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अब इसमें उरद या चना दाल डाल कर और हल्का भूरा होने तक फिर से सेक लें
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फिर इसमें 3-4 हरी मिर्च और 2 लहसुन की कलियां डालकर 2 मिनट तक पका लें 
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अब इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा डालें और फिर गैस बंद कर दें
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फिर इस मिश्रण को ठंडा होने पर मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लें
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तड़के के लिए एक पैन में 1 चम्मच तेल, चुटकी भर सरसों के दाने, 1 टूटी हुई लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, थोड़े से करी पत्ते और 1 कसा हुआ लहसुन डालें
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अब इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले, लीजिए तैयार है आपकी टेस्टी मूंगफली की चटनी
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