अमर उजाला
Tue, 8 November 2022
ठंड का मौसम शुरू होते ही बाजार में हरी सब्जियां दिखाई देने लगती हैं
मैथी आलू की सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ ही बहुत पौष्टिक भी होती हैं
आज हम आपको टेस्टी मैथी आलू बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं
मैथी आलू बनाने के लिए आपको चाहिए - आलू, मेथी, ½ छोटी चम्मच जीरा, हींग, धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सरसों का तेल, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदकर और लहसुन
पत्तियों को दो या तीन बार साफ पानी से धो कर आलू को भी बारीक काट लीजिये
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कढ़ाही में तेल गरम कर उसमें हींग और जीरा के साथ बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदकर और लहसुन डालकर भून लीजिए
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गैस धीमी कर, उसमें आलू के टुकड़ों को मसाले की परत चढ़ने तक ढककर पकने दीजिये
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जब आपके आलू पक जाए तो उनमे मेथी के पत्ते डाल मिक्स कर सब्ज़ी को ढक कर रख दे, ताकि आपकी सब्ज़ी अच्छे से पक जाए
तैयार है आपकी स्वादिष्ट आलू मेथी की सब्ज़ी, इसे बाउल में निकाले और गरम गरम परांठे या चपाती के साथ सबको सर्वे करे
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