आम के कई जायके

अमर उजाला

Wed, 12 May 2021

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आम से बनाई गईं कुछ खास रेसिपीज आपको दे गर्मियों में ठंडक का अहसास

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आम का पना

उबले आम के पल्प में चीनी, काला नमक, पुदीना पत्ती मिलाकर पीसें, एक लीटर ठंडा पानी एड कर काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर मिलाकर आम का पना तैयार करें

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आम-पुदीना चटनी

कटे हुए कच्चे आम के साथ पुदीने की पत्तियां, कटी प्याज, हरी मिर्च में स्वादानुसार नमक डालकर मिक्सर चलाएं, टेस्टी चटनी तैयार
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आम-मिंट खीर 

पैन में दूध गर्म कर चावल पकाए, फिर इलाइची का पाउडर, पुदीना पत्ते और चीनी मिलाकर धीमी आंच पर पकाकर सर्व करें
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आम की रसम 

उबले आम की लुगदी में गुड़,नमक डालें. कढ़ाही में तेल, सरसों, जीरा, अदरक, हरी मिर्च, हिंग और करी पत्ते का छौंक डालकर पकाएं और धनिए से गार्निश करें
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आम-कॉर्न सलाद

इस गर्मियों में आप आम और कॉर्न की ये टेस्टी और मजेदार सलाद जरूर ट्राई करें
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 मैंगो मिल्क शेक

आम के टुकड़ों को मिक्सी में चलाएं, फिर दूध, इलायची पाउडर और आइस क्यूब्स डालकर फिर से ग्राइंड कर पसंदीदा ड्राईफ्रूट्स के साथ सर्व करें

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मैंगो मूज

आम के गूदे में चीनी, इलायची पाउडर एड कर हल्की आंच पर पकाएं, तैयार मिक्सचर को गिलास में डालें, क्रीम डालकर सर्व करें
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आम का मुरब्बा

कटा कच्चा आम, चीनी,नींबू रस डालकर लो फ्लेम पर 30-40 मिनट पकाएं, एक तार की चाशनी बनने के साथ मुरब्बे को  ठंडा कर सर्व करें
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मैंगो कोकोनट बर्फी

थोड़े से गर्म घी में नारियल बुरादा, दूध, मिल्क पाउडर और पिसे ड्राईफ्रूट्स पकाएं, मैंगो पल्प भूनकर घी लगी प्लेट में डालें, ड्राईफ्रूट्स से गार्निश कर फ्रिजर में 2 घंटे रखने के बाद सर्व करें  
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 मैंगो आइसक्रीम

हैवी क्रीम,बूरा ब्लेंड करें, मैंगो पल्प,येलो फूड कलर को अच्छी से मिक्स कर 8 घंटे के लिए एयरटाइट बर्तन में फ्रीज करें, चेरी से गार्निश कर परोसें

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मैंगो फिरनी

उबलते दूध में, चावल पेस्ट पकाएं,चीनी,केसर मिल्क एड कर क्रीम बना लें,इलायची पाउडर, मैंगो पल्प मिलाएं, मेवों से गार्निश कर ठंडा-ठंडा सर्व करें
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मैंगो कुल्फी

कटे आम,दूध,क्रीम,कंडेंस्ड मिल्क,इलायची पाउडर, केसर पानी एड कर ब्लेंड करें, मिक्सचर पर पिस्ता,केसर की गार्निश कर 8 घंटे फ्रीज कर कुल्हड़ या कोन में सर्व करें
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