शाकाहारी लोगों के लिए ये हैं विटामिन B-12 के स्रोत

अमर उजाला

Thu, 21 March 2024

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विटामिन बी-12 हमारे बेहतर स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। 
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कई प्रकार के आहार में इसकी मात्रा होती है, पर शाकाहारी लोगों लिए इस विटामिन की पूर्ति कठिन रही है।
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अध्ययनकर्ता बताते हैं, फोर्टिफाइड प्लांट बेस्ड मिल्क दूध, कुछ प्रकार की सब्जियों-फलों से विटामिन बी-12 प्राप्त कर सकते हैं।
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विटामिन बी12 के लिए शाकाहारी लोगों को दही, लो फैट वाले दूध, पनीर आदि से लाभ मिल सकता है।
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एक कप लो फैट वाले दूध में 1.2 माइक्रोग्राम विटामिन बी-12 होता है जो दैनिक जरूरतों का लगभग 50% है।
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मशरूम का सेवन करना भी इस विटामिन की जरूरतों को पूरा करने में मददगार है।
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योगर्ट में भी विटामिन बी-12 होता है। इसे दैनिक आहार का हिस्सा बनाना लाभकारी माना जाता है।
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