क्या टमाटर खाना कैंसर के खतरे को कर देता है कम?

अमर उजाला

Mon, 18 March 2024
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टमाटर हम सभी के दैनिक आहार का हिस्सा है। पर क्या आप इससे होने वाले फायदों को जानते हैं?
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अध्ययनों के मुताबिक टमाटर लाइकोपीन नामक  एंटीऑक्सीडेंट का प्रमुख स्रोत है, जो हृदय रोग-कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
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महिलाओं पर किए एक अध्ययन से पता चलता है कि टमाटर को लाल रंग देने वाला कैरोटीनॉयड, स्तन कैंसर से सुरक्षा दे सकता है।
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इसके अलावा टमाटर में विटामिन-सी भी होता है, जो प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है।  एंटीऑक्सीडेंट वाली चीजों को कैंसर से बचाव के लिए जाना जाता है।
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पोटैशियम भी टमाटर में पाया जाने वाला एक आवश्यक खनिज है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोग की रोकथाम के लिए फायदेमंद है। 
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इसके अलावा इसमें विटामिन के1 (फाइलोक्विनोन) भी होता है। विटामिन-के रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है।
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टमाटर में पाए जाने वाले इस फ्लेवोनाइड को शरीर में इंफ्लामेशन कम करने और क्रोनिक बीमारियों से बचाने में लाभकारी पाया गया है।
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