अमर उजाला
Fri, 1 March 2024
सरसों के साग में बीटा कैरोटीन जैसे कई स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व होते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट वाली चीजों का सेवन त्वचा को स्वस्थ रखने और मधुमेह के जोखिम कारकों को कम करने में लाभकारी है।
सरसों का साग विटामिन-बी से भी भरपूर होता है, ये आंखों-मस्तिष्क के लिए बहुत जरूरी है।
सरसों में आयरन और विटामिन-सी की भी मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली में मददगार है।
सरसों का साग आमतौर सुरक्षित होता है। पर इसमें ऑक्सालेट होते हैं ऐसा में इसके अधिक सेवन से किडनी स्टोन का खतरा हो सकता है।
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