स्वाद के साथ बेहतर सेहत का भी खजाना है सरसों का साग

अमर उजाला

Fri, 1 March 2024

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सर्दियों में सरसों का साग बहुत पसंद किया जाता रहा है। पर क्या आप जानते हैं स्वाद के साथ सेहत के लिए भी ये बहुत फायदेमंद है?
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सरसों के साग में बीटा कैरोटीन जैसे कई स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व होते हैं।

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एंटीऑक्सीडेंट वाली चीजों का सेवन त्वचा को स्वस्थ रखने और मधुमेह के जोखिम कारकों को कम करने में लाभकारी है।

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सरसों का साग विटामिन-बी से भी भरपूर होता है, ये आंखों-मस्तिष्क के लिए बहुत जरूरी है।

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सरसों में आयरन और विटामिन-सी की भी मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली में मददगार  है।

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ये सर्दियों में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला साग है। इसमें लगभग वे सभी पोषक तत्व होते हैं जिससे वजन को कंट्रोल रखा जा सकता है।
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सरसों का साग आमतौर सुरक्षित होता है। पर इसमें ऑक्सालेट होते हैं ऐसा में इसके अधिक सेवन से किडनी स्टोन का खतरा हो सकता है।

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