अमर उजाला
Fri, 16 January 2026
विशेषज्ञों के अनुसार, इसका सीधा संबंध चावल के ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) और इसमें मौजूद फाइबर से है।
कम GI वाले खाद्य पदार्थ रक्त में शुगर के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं, जो डायबिटीज में सुरक्षित है। ब्राउन राइस एक 'होल ग्रेन' है जिसमें चोकर और अंकुर मौजूद होते हैं।
यह शरीर में जाकर बहुत जल्दी ग्लूकोज में बदल जाता है, जिससे शुगर लेवल अचानक 'स्पाइक' कर सकता है।
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