अचार उद्योग ने दी सूखीढांग को विशिष्ट पहचान

Champawat Updated Thu, 29 Nov 2012 12:00 PM IST
चंपावत। आजादी की लड़ाई में सात-सात स्वतंत्रता संग्राम सेनानी देेने का गौरव हासिल करने वाले सूखीढांग क्षेत्र ने वर्तमान में अचार उद्योग के बूते विशिष्ट पहचान कायम की है। क्षेत्र के उद्यमियों ने लजीज अचार सहित मुरब्बा, जैम, जेली और स्कैवश आदि बनाने के कुटीर उद्योग स्थापित कर स्वरोजगार की मिसाल कायम की है।
बड़े नगरों से लेकर छोटे-छोटे कस्बों तक अपनी विशिष्ट पहचान बना चुके सूखीढांग के आचार की मांग दिनों दिन बढ़ती जा रही है। यहां उत्पादित आम के आचार के अलावा आंवला, नींबू, मिर्च, अदरख, लहसुन, बांस और क्वैराल (कचनार) के अचार सहित नींबू, माल्टा, बुरांश, पुदीना और बेल का जूस तथा जैम, जेली और मुरब्बा भी खासी लोकप्रियता हासिल करते जा रहे हैं। आचार उत्पादन के क्षेत्र में इलाके को विशिष्ट पहचान दिलाने का श्रेय स्थानीय उद्यमी बृजमोहन चौड़ाकोटी और महेश चौड़ाकोटी को जाता है। जिन्होंने अपने बूते यहां तैयार उत्पादों के लिए बाजार तो तलाशा ही साथ ही स्थानीय स्तर के कच्चे माल के उत्पादन को भी बढ़ावा दिया।
1988 में खुद का कुटीर उद्योग स्थापित करने वाले महेश चौड़ाकोटी बताते हैं कि शुरुआत में तो उन्हें उत्पादों का बाजार तलाशने में खासी दिक्कतें पेश आई। लेकिन बाद में पहचान बनने पर सब कुछ ठीकहोता गया। वर्तमान में वह सचल वाहनों के जरिए विभिन्न स्थानों में अचार एवं अन्य उत्पादों की बिक्री करते हैं।

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