सावधान! बाजार में अब नमक भी नकली

Jyotiba phule nagar Updated Thu, 06 Sep 2012 12:00 PM IST
अमरोहा। लीजिए दूध, मावा और बर्फी में मिलावट की बात तो आम हो चुकी, लेकिन जब नमक की थैली में भी सफेद जहर भरा हो तब इससे इंसानी शरीर कहां तक बच सकेगा यह सोचकर भी आपका जेहन सिहर उठेगा। जी हां, यह हम नहीं बल्कि अत्याधुनिक तकनीक से तैयार प्रयोगशालाओं की रिपोर्ट इसका प्रमाण है। यानि लैब की परखनली में उठे झाग से साबित हो चुका है कि अमरोहा में ए ग्रेड कंपनियों के फरजी नाम से पैक नमक एक्सपायरी तो हैं ही साथ ही उसके भीतर भी वह सबकुछ है जिससे इंसान का शरीर जल्द गल सकता है। बहरहाल, रिपोर्ट ने अफसरों को हिलाकर रख दिया है।
बताते चलें कि पखवाड़े पूर्व खाद्य विभाग ने बातों ही बातों में नमक की गुणवत्ता अथवा क्वालिटी की सत्यता परखने के लिए जिन आठ नमूनों को जांच के लिए लैब भेजा था, उसमें से चुटकीभर नमक के पांच नमूने विशेषज्ञों की परखनली में मानक पर खरे नहीं उतरे और फेल हो गए। लैब से इसकी रिपोर्ट आते ही खाद्य विशेषज्ञ सकते में हैं। दरअसल, नमक में जिस तत्व के मिलावट का प्रयोग बताया गया है वह इंसानी शरीर के लिए बेहद खतरनाक है। नकली नमक को तीखा बनाने के लिए मामूली टाटरी के साथ कुछ रसायन का इस्तेमाल किया गया है।
रिपोर्ट के मुताबिक अहम पहलू यह है कि नमक पैकिंग के ऊपर दर्ज एक्सपायरी डेट के महीनों बाद भी बाजारों में धड़ल्ले से बेचा जा रहा है। जिससे उसकी पौष्टिकता समाप्त होने के साथ-साथ शरीर पर उसके साइड इफेक्ट्स का खतरा बना रहता है।

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