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गेहूं में ग्लूटेन के कारण हर 200 में से एक व्यक्ति को हो रहीं पेट की बीमारियां

Meerut Bureauमेरठ ब्यूरो Updated Thu, 05 Dec 2019 01:27 AM IST
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गेहूं में ग्लूटेन के कारण व्यक्ति पेट के रोग से ग्रस्त है- प्रो. आरबी सिंह
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मेरठ। गेहूं मे पाए जाने वाले एक प्रोटीन ग्लूटेन के कारण विश्व के 200 में से एक व्यक्ति पेट के रोगों से ग्रस्त है। जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की इस प्रोटीन के प्रति हुई प्रतिक्रिया का परिणाम है। गेहूं दुनिया का मुख्य खाद्य है। यह विश्व की बढ़ती जनसंख्या के लिए लगभग 20 प्रतिशत आहार कैलोरी की पूर्ति करता है। चीन के बाद भारत गेहूं का दूसरा विशालतम उत्पादक है। यह बात सीसीएसयू के जेनेटिक एंड प्लांट ब्रीडिंग विभाग में आयोजित तीन दिवसीय सेमिनार के शुभारंभ के दौरान मुख्य वक्ता और पद्मभूषण से सम्मानित वैज्ञानिक चयन आयोग के पूर्व चेयरमैन प्रो. आरबी सिंह ने कही।
उन्होंने विभाग के शुभारंभ के दिनों की याद ताजा करते हुए कहा कि पहले इस प्रकार के आयोजन कम होते थे। यह एक अच्छी शुरूआत है। उन्होंने कहा कि वैज्ञानिकों को गेहूं की नई प्रजातियों की खोज करनी चाहिए जिससे लोग पेट की बीमारियों से बच सकें। विशिष्ठ अतिथि और भाजपा चिकित्सा प्रकोष्ठ के राष्ट्रीय सह संयोजक दिनेश उपध्याय ने कहा कि ऐसे हर्बल पौधों को उगाया जाए जिससे लोगों को प्रोटीन खनिज आदि चीजें मिल सकें। वैज्ञानिक सलाहकार एडवांसिंग बीट टेक्नोलॉजी स्वफट करंट, कनाडा से आए रॉन एमडी पॉव ने कहा कि गेहूं की 69 प्रजाति व 6 टिटिकैल प्रजाति का आविष्कार किया है। कम जगह में गेहूं की अधिक फसल उगाई जाती है। उनके जींस में बदलाव कर अधिक उत्पादन क्षमता को विकसित किया जा सकता है। उन्होंने कहा कि गेहूं की नई प्रजातियों की रिसर्च में भारत का विशेष स्थान है। भारत के वैज्ञानिकों को इसके लिए अन्य देशों में सराहा भी जाता है। कार्यक्रम की अध्यक्षता कर रहे कुलपति प्रो. एनके तनेजा ने कहा कि वैज्ञानिकों को गेहूं की नई प्रजाति की खोज करने का प्रयास करना चाहिए। जो रोग रहित हो, लोगों को इससे फायदा होना चाहिए।
ये भी रहे मौजूद
प्रति कुलपति प्रो0 वाई विमला ने प्लांट जेनेटिक रिसोरर्सिस के महत्व एव जींस बैंक का प्रयोग करना व व जिनोमिक्स साइंस की अलग-अलग तकनीक के बारे में बताया। डीएसडब्ल्यू प्रो. जितेंद्र कुमार ढाका और प्रो. पीके शर्मा ने भी विचार रखे। इस दौरान सेमिनार में डॉ दर्शन लाल अरोरा , फूल सिंह, महेश राठौड़, अरुण वशिष्ठ, चीफ प्रॉक्टर प्रो. वीरपाल सिंह, प्रो. जयमाला, प्रो. एके चौबे, प्रो. हरेंद्र सिंह बालियान, डॉ. रूप नारायण, डॉ. अशोक कुमार, डॉ. विजय मलिक, डॉ. रमाकांत, डॉ. यशवेंद्र सिंह, डॉ. दुष्यंत चौहान, डॉ. प्रदीप पंवार, डॉ. विवेक त्यागी आदि मौजूद रहे।
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