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सब्जियों की ‘आग’ से झुलसी ‘रसोई’

Hardoi Updated Sun, 10 Feb 2013 05:31 AM IST
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हरदोई। सब्जियों पर बढ़ती महंगाई ने रसोई का बजट बिगाड़ दिया है। आलू और प्याज भी खरीदना अब आम लोगों की बस से बाहर होता जा रहा है। प्याज की बढ़ती दरों के चलते होटल की थाली से प्याज की जगह अब मूली और टमाटर से काम चलाया जा रहा है। उधर, वैवाहिक समारोह में भोजन की प्लेट में भी करीब 40 फीसदी बढ़ोतरी हो गई है। ऐसे में रसोई गैस की बढ़ी कीमतों ने भी महंगाई में तड़का लगा दिया।
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ज्ञात हो कि पिछले छह माह से अब तक रोजमर्रा के भोजन से जुड़ी तमाम चीजों के दाम 10 फीसदी तक बढ़े है। जिसके कारण लोगों के लिए भोजन का स्वाद कसैला होने के साथ ही आम लोगों के लिए भरपेट भोजन मुश्किल भरा होता जा रहा है। सब्जियों में आलू जहां 8 रुपए और प्याज 40 रुपए प्रति कि लो की दर से बिक रहा है, वहीं अन्य सब्जियों के दाम भी आसमान छूने लगे। सब्जियों के बढ़े दाम न केवल रसोई का बजट बिगाड़ रहा, बल्कि वैवाहिक समारोह आदि में होनी दावत में एक प्लेट भोजन के दामों पर करीब 40 फीसदी इजाफा हो गया। इस महंगाई में रसोई गैस के बढे़ दामों से जो तड़का है, वह आम लोगों की बर्दाश्त से बाहर होता जा रहा है।

उधर, ब्रांडेड कंपनी का आटा भी 27 से 30 रुपए और चावल भी 80 से 100 रुपए प्रति किलो की दर पर पहुंच गया है। इसका असर अब कमजोर तबके के साथ मध्यम वर्गीय परिवारों पर भी पड़ रहा है, जिससे आम लोगों की मुश्किलें बढ़ती जा रही है। उधर, हालिया दिनों में खाद्य सामग्री एवं आटा दाल सब्जी तथा रसोई गैस की बढ़ी कीमतों ने शादी समारोहों के आयोजकों को करारा झटका दिया है। बीते दिनों संपन्न हुए कार्यक्रमों के आयोजकों से मिली जानकारी के अनुसार, इन चीजों की महंगाई से प्रति व्यक्ति के भोजन प्लेट पर करीब 40 फीसदी तक बढ़त हो गई। पहले औसतन व्यक्ति प्लेट का खर्च 400 रुपए था, जो बढ़कर 500 से 600 रुपए तक पहुंच गया है।
इंसेट
दावतों का बिगड़ रहा बजट, महंगाई की तलवार
हरदोई। अकसर लोग छोटी-छोटी दावतें रेस्टोरेंट में करते हैं, पर महंगाई की मार से रेस्टोरेंट भी अछूते नहीं रहे, जिससे अब लोगों को दावतें करने पर पहले की अपेक्षा ज्यादा खर्च करना पड़ता है। इससे एक ओर जहां बजट बिगड़ रहा, तो दूसरी ओर दावतें करने पर महंगाई की तलवार लटक रही है। होटल मालिक अनुराग शुक्ला ने बताया कि छह माह पहले थाली का रेट 40 और 50 रुपए था, पर आज 55 और 60 रुपए में एक थाली ग्राहक को दे रहे हैं। उन्होंने इसके पीछे सब्जी और गैस के बढ़े दामों का हवाला दिया। उधर, रेस्टोरेंट पर 200 से 300 रुपए प्रति प्लेट खाने का चल रहा है।
इंसेट---
रोजमर्रा की जरूरत वाली सब्जियां की कीमतें---
नाम एक माह पूर्व कीमत वर्तमान में कीमत (रुपयों में)
प्याज 15 40
टमाटर 10 20
आलू 6 8
मटर 12 15
गोभी 8 10
बंद गोभी 5 8
शिमला मिर्च 40 40
गाजर 10 12
मूली 2 2
धनिया 25 28
सोया 35 40
पालक 20 24
कद्दू 20 20
सेमी 60 60

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