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फलफूल रहा है मिलावटी बूंदी और घटिया लड़डू

Farrukhabad Updated Sun, 27 May 2012 12:00 PM IST
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कमालगंज (फर्रुखाबाद)। सस्ती बूंदी बेचने की प्रतिस्पर्धा के चलते मिलावटी बूंदी नगर में धड़ल्ले से बिक रही। बूंदी में बेसन के स्थान पर मक्का, मटर, चावल आदि की मिलावट की जा रही है वहीं सस्ते मिलावटी रिफाइंड तथा पाम आयल का प्रयोग किया जा रहा है।
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नगर में छोटे बड़े दो दर्जन से अधिक बूंदी बनाने के कारखाने चल रहे हैं। इन कारखानों में तैयार होने वाली घटिया तथा निम्रस्तरीय जिले तथा पड़ोसी जिलों के विभिन्न बाजारों में बेची जाती है। जहां लड्डू की शक्ल में आम लोगों तक पहुंचती है। हलवाईयों का कहना है कि बेसन (चने का आटा), चीनी की मंहगाई के चलते बूंदी के लड्डू की लागत १२० रुपये किलो पड़ती है जवकि बाजार में ५० सेे ६० रुपया किलो लड्डू बिकता है। थोक बाजार में बूंदी ५५ से ६० रुपया किलो बिकती है। यदि सही बेसन तथा अच्छे रिफाइंड से बूंदी तैयार की जाये तो बूंदी की लागत ९० रुपया किलो आती है। इस हालत में बाजार की मांग के अनुरूप सस्ती बूंदी बनाने का प्रचलन बढ़ता जा रहा है।
कमालगंज में बनी बूंदी नगर के अलावा फतेहगढ़, फर्रुखाबाद, कायमगंज पड़ोसी जनपद कन्नौज के गुरसहायगंज, छिबरामऊ, समधन आदि में बेंची जा रही है। इस बूंदी में घटिया रिफाइंड, पाम आयल, सस्ते कलर अदि का प्रयोग किये जाने के कारण मनुष्य के लिये घातक है। लेकिन अपमिश्रण के इस धंधे को रोकने की दिशा में कोई प्रयास नहीं किया जा रहा है। नगर में चल रहे दो दर्जन से अधिक कारखानों में से अधिकांश का न तो खाद्य विभाग में पंजीकरण है और न ही श्रम विभाग में। पंजीकरण न होने के कारण यह कारखाने जांच से बचे रहते है। यदि कभी किसी अधिकारी की निगाह किसी कारखाने पर पड़ जाती है तो ले दे के मामला सुलटा दिया जाता है।
सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र के प्रभारी चिकित्सकाधिकारी डा. अनुराग वर्मा का कहना है कि मिलावटी बेसन, घटिया रंग तथा पाम आयल जैसी वस्तुओं के प्रयोग से मनुष्य के गुर्दे, फेफड़े, लीवर आदि प्रभावित होते हैं। पाम आयल तथा घटिया तेलों के प्रयोग से गुर्दे फेल होने का संभावना बढ़ जाती है। उन्होंने बताया कि पिछले दो-तीन वर्षो में गुर्दे में इंफेक्शन के मामले अधिक देखने में आये हैं।
प्रशासन के सख्त रुख से दुकानदारों में हड़कंप
कमालगंज। जिला प्रशासन के सख्त रुख के चलते दुकानदारों में हड़कंप मचा हुआ है। शनिवार को लगातार तीसरे दिन भी परचूनी की दुकानों के खुलने बंद होने का सिलसिला पूरे दिन चलता रहा।
सिटी मजिस्ट्रेट भगवानदीन वर्मा के नेतृत्व में गुरूवार को खाद्य निरीक्षकों की टीम ने रिफाइंड तथा सरसों के तेल के सेम्पुल भरे थे। उसी समय नगर के मुख्य मार्ग पर स्थित परचूनी, मिठाई की दुकानें बंद हो गई थी जो देर शाम तक बंद रही। वहीं शुक्रवार को बकायेदारों की धरपकड़ के लिये आये तहसीलदार की गाड़ी देखकर दुकानदारों ने समझा कि सेम्पुल भरने के लिये टीम आ गई। शुक्रवार को बाजार का दिन होने के बाद भी परचूनी की दुकानों के आधे शटर गिरे रहे तथा सरकारी गाड़ी को देखते ही दुकानदार दुकान छोड़कर इधर उधर होते रहे। यह क्रम सुबह से शाम तक जारी रहा। वहीं शनिवार को भी तहसीलदार की गाड़ी देखकर दुकानों के बंद होने तथा खुलने का क्रम जारी रहा।

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