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खाद्य प्रसंस्करण प्रशिक्षण शुरू

Banda Updated Fri, 20 Jul 2012 12:00 PM IST
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बांदा। आल बैंक ग्रामीण रोजगार प्रशिक्षण संस्थान (आरसेटी) में महिलाओं का फल संरक्षण एवं खाद्य प्रसंस्करण शिविर शुरू हो गया। हफ्ते भर के इस शिविर में प्रशिक्षुओं को स्वरोजगार के गुर सिखाए जाएंगे। पंडित जेएन महाविद्यालय परिसर स्थित प्रशिक्षण संस्थान में बृहस्पतिवार को प्रशिक्षण का उद्घाटन मुख्य प्रबंधक (लीड बैंक) एसके झा ने किया। संस्थान निदेशक केपी दिनकर ने बताया कि प्रशिक्षण में महिलाओं को फल संरक्षण और अचार में प्रयुक्त होने वाले रासायनिक पदार्थों और मसालों की जानकारी दी जाएगी। फलों व सब्जियों की कटाई और धुलाई में सावधानियां भी बताई जाएंगी। प्रशिक्षण में 35 महिलाएं शामिल हुईं। प्रशिक्षक प्रतिमा ओमर व राजश्री ने पहले दिन फल और सब्जियों के संरक्षण की तरकीब बताई। आम और कटहल का अचार बनाना सिखाया। सीमा खान व सुनीता रैकवार ने महिलाओं को समूह बनाकर काम करने और महिला सशक्तिकरण पर जोर दिया। प्रशिक्षण लेने वालों में प्रीति विश्वकर्मा, शांति, बिंदी, मीरा, रजनी, माया, गीता, रानी, लक्ष्मी, रामकली, संगीता, सावित्री, गौरा, रूबी, अलका, भुलिया, रामदुलारी आदि शामिल रहीं।
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