सात लाख किलो मिठाइयां खा गए इलाहाबादी

Allahabad Updated Wed, 14 Nov 2012 12:00 PM IST
इलाहाबाद। मिष्ठान के बिना दीपपर्व अधूरा है। हर परिवार में कम या ज्यादा मिठाई का इस्तेमाल जरूर हुआ। इस मांग को पूरा करने के लिए बाजार पिछले सप्ताहभर से जुटा रहा। त्योहार की पूर्व संध्या से मिठाई की दुकानों पर इसका असर भी दिखा। छोटी दुकानों पर भी दो-तीन क्विंटल तक मिठाइयां बनीं। इनकी बिक्री के लिए दुकानों के सामने पंडाल लगाए गए। सुबह से लेकर देर शाम तक मिठाई की दुकानों पर ग्राहकों की ऐसी भीड़ जुटी कि खरीदारी मुश्किल हो गई। कई बड़ी दुकानों से भीड़ के कारण ग्राहकों को लौटना भी पड़ा।
सिविल लाइंस में कामधेनु, बिकानेरवाला, हीरा हलवाई, कटरा में नेतराम, जगराम, सुलेम सराय में हरी स्वीट्स, छप्पनभोग, निराला स्वीट्स, सुलाकी, हीवेट रोड की माडर्न स्वीट्स आदि की दुकानों पर ग्राहकों की जबरदस्त भीड़ रही। ग्राहकों की भीड़ संभालने में दुकानदारों को खासी मशक्कत करनी पड़ी। अनुमान है कि इलाहाबादी एक दिन में करीब सात लाख किलोग्राम मिठाइयां चट कर गए। इनको बनाने के लिए दुकानदारों ने चीनी, खोआ, दूध, ड्राई फ्रूट्स के इस्तेमाल किए। गल्ला तिलहन व्यापार मंडल के अध्यक्ष सतीश केसरवानी के मुताबिक त्योहार पर मिठाइयों के लिए करीब दो हजार क्विंटल चीनी की बिक्री हुई। ज्यादातर मिठाइयों में 25 फीसदी चीनी का इस्तेमाल होता है। इस हिसाब से करीब सात-आठ हजार क्विंटल मिठाई तैयार की गई।
0 डिब्बाबंद ब्रांडेड मिठाइयों की भी धूम
स्थानीय हलवाई और कारीगरों की मिठाइयां तो बिकीं ही। डिब्बाबंद और ब्रांडेड मिठाइयों की बिक्री की भी धूम रही। बाजार में रसगुल्ला, गुलाब जामुन, सूखी मिठाइयां, चॉकलेट आदि के पैक हैं। गुलाब जामुन और रसगुल्ले के पैक खुली मिठाइयों से सस्ते मिले। सो, लोगों में यह खूब पसंद किए गए। सिविल लाइंस के दुकानदार किशोर सोनी के मुताबिक हल्दीराम के नमकीन और मिठाई के पैक 125 से 640 रुपए तक, कैडबरी के चॉकलेट 50 से 500 रुपए तक, ब्रिटानिया के केक और बिस्किट पैक 100-300 रुपए के पैक में हैं। मार्केट में हल्दीराम, बिकानो, कैडबरी, अमूल, नेस्ले, ब्रिटानिया, पारले, हाइडेनसिक आदि के पैक की बिक्री अच्छी रही। डिब्बा बंद मिठाइयों की पसंद के पीछे बड़ी वजह खुली मिठाइयों में मिलावट भी रही।

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