आज की रसोई: त्योहार में बच गई है ज्यादा मिठाई, तो ऐसे बनाएं ये दो खास पकवान

लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: शिवानी अवस्थी Updated Tue, 09 Nov 2021 10:17 AM IST
बची हुई मिठाई से बनाएं रेसिपी
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त्योहारों का मौसम है। हाल ही में दिवाली उत्सव खत्म हुआ है। अब बात त्योहार की हो तो मिठाई का जिक्र होना लाजमी है। त्योहार में तरह तरह की मिठाई आती हैं। भगवान के भोग से लेकर दिवाली गिफ्ट, भाई दूज आदि में कई सारी मिठाईयां घर पर आ जाती है। ज्यादा मिठाई होने से समय पर लोग उसे खा नहीं पाते। ऐसे में या तो वह खराब हो जाती है या उसका ताजापन खत्म हो जाता है। मिठाई खत्म न कर पाने की दशा में मजबूरन उसे फेंकना पड़ जाता है। आपके घर पर भी त्योहार के बाद ऐसे ही अधिक मिठाई बच गई हो तो उससे अच्छी अच्छी स्वादिष्ट डिश बना सकती हैं। मिठाईयों को फेंकने के बजाए आप यहां बताई जा रही रेसिपीज से लजीज पकवान बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं त्योहार में बची हुई मिठाई से दो अलग अलग स्वादिष्ट पकवान बनाने की खास रेसिपी।
बची हुई मिठाई से बनाएं रेसिपी
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मिठाई की रोटी

आपने मीठी भात तो खाई होगी लेकिन मिठाईयों से आप मीठी रोटी भी बना सकते हैं। इसका स्वाद भी लजीज होता है।

मीठी रोटी बनाने की सामग्री

आटा, बची हुई मिठाई, तिल, नमक।
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बची हुई मिठाई से बनाएं पकवान
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मीठी रोटी बनाने की रेसिपी

स्टेप 1- इस पकवान को बनाने के लिए सबसे पहले बची हुई मिठाई को एक मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें।

स्टेप 2- जब मिठाइयों का चूरा बन जाए तो उसे अच्छे से मिक्स करके एक तरफ रख दें।

स्टेप 3- अब गेहूं के आटे में हल्का नमक और तिल डालकर थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर अच्छे से गूंथ लें।

स्टेप 4- गूंथे हुए आटे की छोटी छोटी लोई बना लें।

स्टेप 5- अब इन लोई के बीच में मिठाई का चूरा भरें और रोटी का आकार देते हुए बेल लें।

स्टेप 6- फिर पैन में घी गर्म करके स्टफ्ड कचोरी की तरह अच्छे से दोनों तरह सेंक लें। 
बची हुई मिठाई से बनाएं पकवान
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मिठाई से बनाएं कुल्फी 

आप बची हुई मिठाई से कुल्फी बना सकते हैं। 

कुल्फी बनाने के लिए सामग्री

बची हुई मिठाई, दूध, ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर
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बची हुई मिठाई से बनाएं पकवान
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कुल्फी बनाने का तरीका

स्टेप 1- मिठाई से कुल्फी बनाने के लिए बची हुई मिठाई को ग्राइडर में डालकर अच्छे से पीस लें। 

स्टेप 2- तब तक एक कढ़ाही में दूध डालकर गाढ़ा होने तक उबालिए। फिर इसमें मिठाई मिला लीजिए।

स्टेप 3- दूध उबल जाए तो ड्राईफ्रूट्स और इलायची पाउडर को उसमें अच्छे से मिक्स कर लीजिए। 

स्टेप 4- अब आंच बंद करके इस दूध वाले मिश्रण को कुल्फी के सांचे में भरकर कुछ देर कमरे में ठंडा होने के लिए रखें। बाद में फ्रिज में 2 से 3 घंटे के लिए रख दें। 
 
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