मेथी गाजर मटर

टीम डिजिटल/लखनऊ Updated Tue, 26 Nov 2013 12:50 PM IST
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methi gajar matar

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पल्लवी पांडेय, गोमतीनगर
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सामग्री-
मेथी 250 ग्राम, 2 गाजर, 1 कप मटर, जरा सा जीरा, स्वाद के मुताबिक नमक(काला नमक भी ले सकती हैं), दो हरी मिर्च और तेल।
विधि- सबसे पहले मेथी को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। फिर बारीक काट लें। मटर छीलकर अलग रख लें।
गाजर भी अपने मुताबिक गोल या स्क्वायर शेप में काटें। अब कड़ाही गर्म करें और उसमें तेल डालें। फिर जीरा और मिर्च डालकर तड़कने दें। इसमें मटर और गाजर एक साथ डालकर ढक दें।

जल्दी गल जाए इसलिए आप थोड़ा सा नमक भी डाल सकती हैं। 7-8 मिनट बाद, इसमें मेथी और नमक डालकर ढक दें। बीच-बीच में इसे चलाते रहें।

जब मेथी और गाजर अच्छी तरह गल जाए और आपस में मिल जाए, तब गैस बंद कर दें। इसे गर्मागर्म पराठे के साथ सर्व करें।

आप भी हमें अपनी रेसिपी भेज सकती हैं- हमारा पता है- [email protected]
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