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पंचकूला की ईशा मिस किचन स्मार्ट

Chandigarh Updated Mon, 30 Jul 2012 12:00 PM IST
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चंडीगढ़। पंचकूला की निवासी ईशा को मिस किचन स्मार्ट का खिताब मिला। अमर उजाला और बिग बाजार की ओर से आयोजित कांटेस्ट के फाइनल में ईशा का मुकाबला शशि और मृदुला से रहा। उन्होंने फाइनल राउंड में फ्राइड राइस और पास्ता बनाया, जिसे निर्णायक मंडल ने सबसे ज्यादा पसंद किया। फूड फूड चैनल के चीफ शेफ हरपाल सिंह सोखी ने विजेता का नाम लिया तो बिग बाजार तालियों से गूंज उठा। कांटेस्ट में अमर उजाला के कार्यकारी संपादक उदय कुमार (नार्थ) मुख्य अतिथि रहे। उन्होंने ईशा को पचास हजार रुपये चेक प्रदान किया। निर्णायक मंडल में फूड फूड चैनल के प्रसिद्ध मास्टर शेफ हरपाल सिंह सोखी और शहर की जानी-मानी कुकरी एक्सपर्ट सरिता खुराना थीं।
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इस कांटेस्ट के फाइनल राउंड में चुनी गई तीनों महिलाओं को रेसिपी तैयार करने के लिए दस मिनट का समय दिया गया। शशि ने चाउमीन और राइस बनाया। मृदुला ने फ्राइड राइस और मैक्रोनी बनाई। हरपाल सिंह सोखी, उदय कुमार और सरिता खुराना ने इन रेसिपी का स्वाद लिया। इस मौके पर मुख्य अतिथि उदय कुमार ने कहा कि गृहणियों के लिए कई मुश्किलें होती हैं, उनके लिए हर दिन कंपीटीशन है। अब तो बेटे और बेटी तक को अलग-अलग रेसिपी चाहिए। गृहणी की मुश्किल यह है कि वह किसकी बात माने, लेकिन न वह बेटे को नाराज करती हैं और न बेटी को। यही गृहणी की स्मार्टनेस है। इस मौके पर हरपाल सिंह ने कहा कि गृहणियों की रेसिपी हमेशा बेहतर होती है। इस कांटेस्ट के गिफ्टिंग पार्टनर ग्रेवाल आई इंस्टीट्यूट की ओर टॉप टेन महिलाओं को प्रेस्टिज इंडक्शन कुकटाप और कुकवेयर सेट प्रदान किया। इस मौके पर बिग बाजार के स्टोर मैनेजर श्रीकिशन, बिग बाजार के मार्केटिंग मैनेजर स्टोर इंद्रप्रीत सिंह, असिस्टेंट स्टोर मैनेजर कैफी महमूद और बिग बाजार के अभय मौजूद रहे।
सवाल-जवाब से हुई शुरुआत
कांटेस्ट की टॉप टेन प्रतिभागियों से सवाल जवाब किए गए। सवालों का सही जवाब देने वाली तीन महिलाओं का चयन फाइनल राउंड में किया गया। दस प्रतिभागियों में जनक ज्योति, प्रेम कुमारी, मृदुला मदान, शिखा चौधरी, शशि कपूर, शशि गर्ग, ईशा शर्मा, मानवी रोहिला, मंजू अरोड़ा और रीनू शामिल रहीं। इससे पहले सभी प्रतिभागियों ने अपने किचन के बारे में बताया। हरेक का किचन सबसे अलग रहा। इस कांटेस्ट में कुल 850 एंट्री आईं थी, जिनमें से 25 का चयन किया गया था।
हरपाल ने बनाया लजीज पनीर बटर मसाला
फूड फूड चैनल के प्रसिद्ध शेफ हरपाल सिंह सोखी ने कांटेस्ट के दौरान पनीर बटर मसाला बनाकर दिखाया। उन्होंने इसकी ग्रेवी बनाने के लिए सीताफल, गाजर, लौकी का प्रयोग किया। उन्होंने कहा कि आमतौर पर बच्चे किसी रेसिपी में प्रयोग पसंद नहीं करते हैं, लेकिन पारंपरिक से हटकर भी कुछ बनाना ठीक होता है। उन्होंने बड़ा चम्मच तेल, अदरक, प्याज लहसुन को डालने के बाद इसका मसाला तैयार किया। उन्होंने कहा कि बटर और मिल्क क्रीम इसमें मनमर्जी से डाल सकते हैं। ग्रेवी बनाने के बाद उसमें पनीर डाला और सबको सर्व किया तो सभी इसका स्वाद लेकर चौंक गए।

दृढ़ विश्वास हो तो आसान हो जाती है राहें : ईशा
चंडीगढ़। मिस किचन स्मार्ट का ताज हासिल करने वाली पंचकूला सेक्टर-15 निवासी ईशा शर्मा ने कहा कि अगर दिल में इच्छा हो तो राहें आसान हो जाती हैं। उन्होंने कहा कि जब यह कांटेस्ट शुरू हुआ तो पहले ही सोच लिया था कि वे मिस किचन स्मार्ट बनेंगी। बस फिर क्या था, कदम बढ़ाती गईं और आखिर मंजिल मिल गई। ईशा गृहणी हैं और उनका काफी समय किचन में बीतता है। उन्होंने कहा कि अपना किचन उन्होंने खुद तैयार करवाया है। उन्होंने कहा कि नई रेसिपी बनाने का अलग ही मजा है।
जज के सामने फ्राइड राइस और पास्ता बनाया। उन्होंने यह दो डिश महज दस मिनट के भीतर तैयार कर डालीं। जैसे ही कांटेस्ट शुरू हुआ तो उन्होंने दो सब्जियां काटीं और उसके बाद उनको इंडक्शन कुकर पर पकने के लिए रख दिया। इसी बीच उन्होंने तीसरी सब्जी भी काट डाली। एक डिश बनाने के तुरंत बाद उन्होंने दूसरी डिश को पका डाला। ईशा ने बताया कि यह उनका रोज सुबह का काम है। उनके लिए दस मिनट में रेसिपी तैयार करना इसी वजह से मुश्किल नहीं रहा। ईशा ने कहा कि अमर उजाला और बिग बाजार के इस कांटेस्ट से नई रेसिपी ईजाद करने का मौका मिला। उन्होंने कांटेस्ट के लिए बेक्ड बींस बर्गर का चयन किया और वह भी उनके लिए नई रेसिपी थी। ईशा ने कहा कि अपने बच्चों विशालकांत और रवीशा को रेसिपी बनाते समय कई जानकारियां देती हैं। उन्होंने कहा कि अब जरूरी है कि बच्चों को भी रेसिपी आदि बनाने की जानकारी दी जाए। इसका भविष्य में बच्चों को फायदा होगा।

विरासत में मिली कुकिंग : हरपाल सोखी
जीरकपुर। फूड फूड चैनल शो टरबन तड़का फेम हरपाल सोखी ने बताया कि उन्हें खाना बनाने की विधि विरासत में अपने पिता से मिली है। उन्होंने बताया कि बचपन में ही उन्होेंने सोच लिया था कि वे होटल मैनेजमेंट का कोेर्स कर कुक बनेंगे। उन्होंने कहा कि वे पूरी दुनिया घूम चुके हैं और अलग अलग किस्म के व्यंजन भी बनाए हैं, लेकिन खाने के जितने शौकीन पंजाब में हैं, उतने कहीं नहीं।

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