आईएचएमएस में विखरी उतराखंडी व्यंजनों की रस्यांण

बृहस्पतिवार को बीईएल रोड बलभद्रपुर स्थित संस्थान प्रांगण में गढ़वाली व्यंजनों के जानकार राकेश खुगशाल ने सभी स्टालों में जाकर गढ़वाली व्यंजनों को चखा और उनका मूल्यांकन किया। इस अवसर पर आयोजित अंतर हाउस व्यंजन प्रतियोगिता में अर्जुन हाउस के टीम लीडर शैफ विक्रम सिंह, आकाश रावत, नागेंद्र सिंह और रविंद्र जोशी ने उत्तराखंड व्यंजन में झंगोरा, पिंडालू की सब्जी, कुमाऊंनी रायता, झंगोरे की खीर, आलू-मूले का थिंचौणी, उड़द के दाल के पकोड़े और भांग की चटनी बनाई। उन्होंने अपने स्टाल में उत्तराखंड की धार्मिक संस्कृति को दर्शाते हुए केदारनाथ के मॉडल बनाया।
प्रफुल्ल हाउस के टीम लीडर शैफ विकास भारद्वाज, शाकिर, विशाल मंथवाल और रोहित रावत ने गैथ का परांठा, गैथ कू फाणू, माल्टा चकोतरे की कछमोली, काफूली-भात और बाल मिठाई बनाई। उन्होंने अपने स्टाल मेें उत्तराखंड का एक गांव का मॉडल बनाया। वहीं गोपाल हाउस के टीम लीडर शैफ अमन ध्यानी, मनीश कोली, रोहित रावत और अमित रावत ने उत्तराखंड व्यंजन चूने की रोटी, पत्यूड़, चैंसू, झंगोरा, आलू कु झोल, मारच्छे का लड्डू और तिल की चटनी बनाई। उन्होंने अपने स्टाल में प्रदेश के एक खुशहाल गांव को दर्शाता हुआ मॉडल तैयार किया था। गंभीर हाउस के टीम लीडर शैफ शुभम रावत, अरविंद सिंह, सावन भारद्वाज और अतुल गुसाईं ने कंडाली का साग, बाड़ी, चून की रोटी, अरसा आदि बनाया। होटल मैनेजमेंट के एचओडी हर्षपाल रावत ने बताया कि प्रतियोगिता के विजेताओं को शुक्रवार को पुरस्कृत किया जाएगा।
इस अवसर पर संस्थान के चेयरमैन जेएस नेगी, एमडी बीएस नेगी, ईडी अजय राज नेगी, डायरेक्टर एडमिन कर्नल बीएस गुसाईं (सेनि.) प्रधानाचार्य विमल कुमार, उपप्रधानाचार्य टीके जोशी, संस्थान के मुख्य शैफ पंकज कुकरेती व मनोज जोशी आदि मौजूद थे।
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