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जानना जरूरी: सावधान! बाजारों में बिक रहा है नकली सरसों का तेल, ऐसे करें असली-नकली में पहचान

Tue, 29 Nov 2022 12:12 PM IST
संकल्प सिंह यूटिलिटी डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
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Mustard Oil - फोटो : Istock
How to Determine Mustard Oil Fake or Real: खाना बनाने के लिए हम सभी लोग सरसों के तेल का इस्तेमाल करते हैं। विभिन्न पकवानों को बनाने के लिए सरसों के तेल की खास जरूरत हम लोगों को होती है। वहीं आज के समय बाजारों में मिल रहे विभिन्न प्रोडक्ट में मिलावट देखने को मिल रही है। आज घी, दूध, डेयरी प्रोडक्ट, मसालों और विभिन्न दूसरी चीजों में मिलावटें आ रही हैं। आज के समय सरसों के तेल में भी मिलावट की जा रही है। अगर आप भी मिलावट वाले इन सरसों के तेल का सेवन करते हैं। ऐसे में इससे कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं जन्म ले सकती हैं। ऐसे में अगर आप भी बाजारों से सरसों के तेल की खरीदारी करते हैं। इस स्थिति में आपको असली और नकली सरसों के तेल में पहचान करना आना चाहिए। इसी कड़ी में आज हम आपको उन तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप असली और नकली सरसों तेल की पहचान कर सकते हैं। आइए जानते हैं - 
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mustard oil donation - फोटो : iStock
सरसों के तेल की वास्तविकता की पहचान करने के लिए आपको थोड़ा सा सरसों का तेल अपने हाथों में लेना है। इसे आपको दो से तीन घंटों के लिए फ्रिज में रखना होगा। 
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सरसों का तेल (सांकेतिक तस्वीर) - फोटो : अमर उजाला
ऐसा करने के बाद अगर सरसों के तेल की सतह पर कोई सफेद रंग का पदार्थ तैरता हुआ मिलता है। इस स्थिति में समझ जाइए की आपका सरसों का तेल नकली है।

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सरसो के तेल से होने वाले लाभ - फोटो : istock
इसके अलावा आप टेस्ट ट्यूब में सरसों का तेल लेकर भी उसकी वास्तविकता के बारे में पता कर सकते हैं। इसके लिए आपको टेस्ट ट्यूब में पांच ग्राम सरसों का तेल लेना है। इसके बाद आपको उसमें नाइट्रिक एसिड को मिलाना है। इसके बाद उसको अच्छे से मिलाएं।
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Mustard Oil - फोटो : Istock
अगर तेल के रंग में बदलाव आता है और तेल की परत का रंग बदलकर नारंगी पीले से लाल रंग का हो जाता है। इस स्थिति में आपके तेल में मिलावट की गई है। इन आसान तरीकों को अपनाकर आप असली और नकली सरसों के तेल में पहचान कर सकते हैं। 

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