How To Prevent Bugs In Pulses: अक्सर ऐसा देखने को मिलता है कि रसोई में रखी चीजें खराब होने लगती हैं। कई बार ऐसा होने के पीछे का मूल कारण राशन का गलत तरीके से रखरखाव होता है। आइए इस लेख में इसी के बारे में विस्तार से जानते हैं।
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किचन में राशन रखने के सही तरीके
- फोटो : Amar Ujala
Grocery Storage Tips: किचन में रखी दालें, चावल और मसाले न सिर्फ हमारे भोजन का आधार हैं, बल्कि हमारी सेहत और बजट से भी जुड़े हैं। अक्सर नमी या सही रखरखाव न होने के कारण इनमें घुन या जाले लग जाते हैं, जिससे पूरी राशन सामग्री बर्बाद हो जाती है। विशेष रूप से मानसून और गर्मियों के मौसम में यह समस्या और भी गंभीर हो जाती है।
दालों और मसालों को लंबे समय तक ताजा और कीड़ा-मुक्त रखने के लिए महंगे केमिकल्स के बजाय पारंपरिक और घरेलू नुस्खे सबसे अधिक प्रभावी साबित होते हैं। पुराने समय से चले आ रहे ये तरीके न सिर्फ सुरक्षित हैं, बल्कि सामग्री की खुशबू और पोषक तत्वों को भी बरकरार रखते हैं।
आज के आधुनिक किचन में जहां हम आर्गेनिक और शुद्ध खान-पान पर जोर दे रहे हैं, वहां इन 'स्मार्ट स्टोरेज' तकनीकों को अपनाना जरूरी है। इसके लिए सही डिब्बों का चुनाव और किचन में साफ-सफाई बहुत जरूरी है।
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अरहर और मसूर का मिक्स दाल
- फोटो : Adobe Stock
दालों को खराब होने से बचाने के लिए क्या करें?
दालों को कीड़ों से बचाने के लिए उनमें थोड़ा सा सरसों का तेल मिलाकर धूप में सुखा दें। तेल की परत कीड़ों को अंडे देने से रोकती है।
इसके अलावा स्टोरेज कंटेनर में सूखी नीम की पत्तियां या माचिस की तीलियां (बिना जलाए) डालना भी एक कारगर उपाय है।
नीम की कड़वाहट और माचिस में मौजूद सल्फर की गंध से घुन और इल्लियां कोसों दूर रहती हैं।
घरेलू नुस्खे तभी काम करते हैं जब आपका स्टोरेज एरिया पूरी तरह साफ हो। हर 15 दिन में डिब्बों की जांच करें और अगर संभव हो तो अनाज को हल्की धूप जरूर दिखाएं।
पुराने सामान को पहले इस्तेमाल करने का नियम अपनाएं ताकि कोई भी सामग्री एक्सपायरी डेट तक न पहुंचे।
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में ये छोटे-छोटे किचन हैक्स न सिर्फ आपकी मेहनत की कमाई बचाते हैं, बल्कि आपके परिवार को शुद्ध और सुरक्षित भोजन भी सुनिश्चित करते हैं।