'चीज पिज्जा' पसंद करते हैं तो आपके लिए बेहद जरूरी है ये खबर

चीज खाने के शौकीन हैं तो ये सेहत के लिए घाटे का सौदा हो सकता है। ये हमारा नहीं, वैज्ञानिकों का मानना है। पढ़िए।

चीज खाने से दिमाग पर वैसा ही असर होता है, जैसा ड्रग्स लेने से होता है। ये कहना है उन वैज्ञानिकों का जिन्होंने इस पर शोध किया है।

डेलीमेल पर प्रकाशित खबर के मुताबिक मिशिगन विश्वविद्यालय में ऐसे खाद्य पदार्थों पर शोध किया गया जो नशे के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं, इनमें चीज का नाम सामने आया।

शोधार्थियों के मुताबिक चीज में पाया जाने वाला कैसिइन (छेना) दिमाग पर ड्रग्स की तरह असर डालता है।

छेना में मौजूद तत्व दिमाग के ओपिओइड रिसेप्टर्स को गति प्रदान करते हैं। ओपिओइड रिसेप्टर्स का सीधा संबंध दर्द और नशे की लत से होता है।

शोध में शामिल एक लेखक एरिका के मुताबिक भले आपको लगे कि किसी को खाते रहने लत है इसलिए वो खाता रहता है। लेकिन इसकी वजह वसा है, जो ड्रग्स की तरह समस्या खड़ी कर सकती है।

चीज को लगातार खाने से आपको इसकी लत लग जाती है। जैसा कि पिज्जा खाने वालों के साथ होता है। पिज्जा में चीज की टॉपिंग की जाती है।

रिस्पॉन्सिबल मेडिसन के लिए फिजीशियन कमेटी के डॉक्टर बर्नार्ड के मुताबिक कैसोमोर्फिन्स, जोकि नशे के लिए जिम्मेदार होते हैं, चीज खाने से उनका पचना रुक जाता है। वहीं कुछ वैज्ञानिकों को ये भी मानना है कि डेयरी उत्पादों में से 'डेयरी क्रेक' के रुप में चीज सबसे शक्तिशाली है।

यूनिवर्सिटी ऑफ इलीनियॉस एक्सटेंशन प्रोग्राम के मुताबिक सबसे ज्यादा अस्सी फीसदी प्रोटीन गाय के दूध से निर्मित छेना से मिलता है।

शोध के अनुसार जो लोग 35 पाउंड पनीर हजम कर जाते हैं उनके दिमाग पर ये जरूर असर डालता है। नशे के लिए जिम्मेदार चीजें सेहत के लिए इसलिए घातक हैं क्योंकि ये आपकी न्यूट्रीशन गाइडलाइन पर असर डालती हैं।