Pressure Cooker Safety Tips: अगर नहीं रखा इन 5 बातों का ध्यान तो फट सकता है कुकर, जानें जरूरी सेफ्टी टिप्स

Pressure Cooker Safety Tips: प्रेशर कुकर आज हर रसोई का सबसे जरूरी उपकरण बन चुका है, क्योंकि यह खाना जल्दी और आसानी से पकाने में मदद करता है। दाल, चावल से लेकर सब्जियों तक, कुकर के बिना किचन अधूरा लगता है। लेकिन कई बार छोटी-छोटी गलतियों की वजह से कुकर में हादसे हो जाते हैं, जो गंभीर चोट या नुकसान का कारण बन सकते हैं। खासकर अगर सही तरीके से इस्तेमाल न किया जाए, तो कुकर से भाप का दबाव बढ़कर खतरनाक स्थिति पैदा कर सकता है। 

अधिकतर लोग जल्दबाजी में या जानकारी के अभाव में ऐसी गलतियां कर देते हैं, जिससे कुकर फटने का खतरा बढ़ जाता है। अगर आप भी कुकर का इस्तेमाल रोजाना करते हैं, तो कुछ जरूरी सेफ्टी नियमों को जानना बेहद जरूरी है। आज हम आपको ऐसी 5 महत्वपूर्ण बातों के बारे में बताएंगे, जिन्हें नजरअंदाज करने पर बड़ा हादसा हो सकता है।
 

1. कुकर की सीटी और वॉल्व की नियमित जांच करें 
 

• प्रेशर कुकर का सेफ्टी वॉल्व और सीटी उसकी सबसे अहम सुरक्षा व्यवस्था होती है। 
• यही हिस्सा अतिरिक्त भाप को बाहर निकालकर अंदर के दबाव को नियंत्रित करता है। 
• अगर यह वॉल्व जाम हो जाए या ठीक से काम न करे, तो कुकर के अंदर प्रेशर तेजी से बढ़ सकता है, जो खतरनाक स्थिति पैदा कर सकता है। 
• इसलिए हर बार इस्तेमाल से पहले इसे साफ और सही तरीके से चेक करना जरूरी है। 
• समय-समय पर इसकी सर्विसिंग या बदलना भी जरूरी होता है ताकि किसी भी दुर्घटना से बचा जा सके।

 

2. ज्यादा पानी और सामग्री न भरें 
 

• कुकर को उसकी निर्धारित क्षमता से ज्यादा भरना बहुत बड़ी गलती है। 
• जब अंदर ज्यादा सामग्री होती है, तो भाप को फैलने की जगह नहीं मिलती और दबाव तेजी से बढ़ने लगता है।
•  हमेशा कुकर को अधिकतम 2/3 हिस्से तक ही भरना चाहिए। 
• दाल या चावल जैसी चीजें पकाते समय यह नियम और भी जरूरी हो जाता है क्योंकि ये पकने पर फूलते हैं।
•  सही मात्रा में खाना पकाने से कुकर सुरक्षित रहता है और खाना भी अच्छे से बनता है।

 

 3. ढक्कन सही से लॉक करें
 

• कुकर का ढक्कन अगर ठीक से लॉक नहीं किया गया, तो अंदर का प्रेशर असंतुलित हो सकता है। 
• इससे भाप बाहर निकल सकती है या अचानक तेज दबाव बन सकता है, जो हादसे का कारण बन सकता है। 
• इसलिए हमेशा यह सुनिश्चित करें कि ढक्कन पूरी तरह बंद और लॉक हो।
•  इस्तेमाल से पहले एक बार लॉकिंग सिस्टम को जरूर जांचें ताकि किसी भी तरह की लापरवाही से बचा जा सके।

 

 4. खराब रबर रिंग न इस्तेमाल करें 
 

• कुकर की रबर गैसकेट (रिंग) भाप को अंदर रोकने का काम करती है। 
• अगर यह पुरानी, सख्त या फटी हुई हो जाए, तो इसे तुरंत बदल देना चाहिए। 
• खराब गैसकेट से भाप अनियंत्रित तरीके से बाहर निकल सकती है या प्रेशर ठीक से नहीं बन पाता। 
• इससे खाना भी ठीक से नहीं पकता और सुरक्षा खतरा भी बढ़ जाता है। 
• इसलिए समय-समय पर गैसकेट की जांच और बदलाव जरूरी है।

 

5. कुकर खोलने में जल्दबाजी न करें
 

• कुकर को गैस बंद करने के तुरंत बाद खोलना बहुत खतरनाक हो सकता है। 
• अंदर अभी भी उच्च दबाव और गर्म भाप मौजूद होती है, जो अचानक निकलकर जलने या चोट का कारण बन सकती है। 
• हमेशा कुकर को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें या पूरी भाप निकलने के बाद ही खोलें। 
• सुरक्षित तरीका यही है कि ढक्कन खोलने से पहले सुनिश्चित करें कि अंदर कोई प्रेशर न हो।