आज की रसोई: बच्चों के टिफिन में रखें मूंग दाल से बना पैनकेक, पनीर से लाएं पौष्टिकता

बच्चों के टिफिन में रोज कुछ नया देना होता है। क्योंकि बच्चे टिफिन में हर दिन टेस्टी चाहते हैं। ऐसे में मांओं के लिए यही समस्या आ जाती है। कि ऐसा क्या दें जो पौष्टिक होने के साथ ही स्वादिष्ट भी और टिफिन के लिए फटाफट बनकर तैयार हो जाए। ऐसे में मूंग दाल से बने ये पैनकेक परफेक्ट रेसिपी है। इसे आराम से सुबह से समय बनाकर तैयार किया जा सकता है। क्योंकि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। तो चलिए जानें क्या है मूंग दाल का पैनकेक बनाने की रेसिपी। 

पनीर के मिक्सचर के लिए जरूरत होगी पनीर एक कप घिसी हुई, टमाटर बारीक कटा हुआ, प्याज बारीक कटा हुआ, शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ, धनिया की पत्तियां बारीक कटी हुई, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला।

मूंग दाल का पैन केक बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को धोकर चार से पांच घंटे के लिए भिगोकर रख दें। जब ये अच्छी तरह से फूल जाए तो पानी छानकर रख लें। फिर मिक्सी के जार में डाल दें। अब इस मूंग के साथ हरी मिर्ची, जीरा, नमक, अदरक और पानी डालकर पीस लें। इस बैटर की ना ज्यादा गाढ़ा और ना ज्यादा पतला रखें। 

पनीर का मिक्सचर बनाने के लिए किसी बर्तन में घिसा हुआ पनीर लें। साथ में टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च और धनिया की पत्ती कटी हुई मिला लें। फिर इसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें।