Chhat Puja 2022: छठ पूजा के प्रसाद में बनाएं खस्ता ठेकुआ, ये रही आसान विधि

छठ पूजा का खास महत्व है। हर साल नहाय खाय के साथ शुरू ये पूजा दो दिनों तक चलती हैं। कार्तिक महीने के शुक्ल पक्ष की षष्ठी तिथि को छठ पर्व मनाया जाता है। छठ पर्व पर छठी मइया को खासतौर पर ठेकुए का भोग लगाया जाता है। जिसे बनाना उतना आसान भी नही है। व्रती महिलाएं इस प्रसाद को व्रत वाले दिन बनाकर तैयार करती हैं। लेकिन कई बार ठेकुआ नर्म बन जाता है। जिससे स्वाद में फर्क हो जाता है। अगर आप चाहती हैं कि ठेकुआ बिल्कुल खस्ता और कुरकुरा बनकर तैयार हो, तो आप इस विधि को अपनाएं। इससे पूरे ठेकुए स्वादिष्ट और कुरकुरे बनकर तैयार होंगे। तो चलिए जानें क्या है ठेकुआ बनाने की रेसिपी।

250 ग्राम गेंहू का आटा, एक बड़ा चम्मच देसी घी ( मोयन के लिए). सूखे नारियल का बुरादा, गुड़, आधा चम्मच इलायची पाउडर, तेल तलने के लिए, बारीक कटे मेवे।

ठेकुआ बनाने के लिए पहले किसी बर्तन में पानी गर्म करें। फिर इस गर्म पानी में गुड़ डाल दें। जब पूरा गुड़ पिघल जाए तो इस पानी को छान लें। अक्सर गुड़ में गंदगी और धूल-मिट्टी होती है। इसे छान लेने से ये पानी बिल्कुल साफ हो जाता है। इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब किसी बड़ी परात में गेंहू का आटा चालकर लें। फिर इसमे सूखे नारियल का बुरादा मिला दें। साथ में बारीक कटे मेवे और इलायची पाउडर डाल दें। अगर आप वनीला एसेंस की महक चाहती हैं तो दो बूंद डाल सकती हैं। 

अब इस आटे को मिक्स करें और गुड़ के पानी की सहायता से गूंथे। आटे को बिल्कुल कड़ा गूंथना है। जिससे कि ठेकुए बिल्कुल खस्ता बनकर तैयार हों। आटे को गूंथने के बाद छोटी-छोटी लोई बनाकर तैयार कर लें। कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो ठेकुए को इसमे तलें। ठेकुए को सांचे की मदद से मनचाहा आकार दें। धीमी आंच पर सुनहरे ठेकुए तलें। बस तैयार है खस्ता और कुरकुरे ठेकुए, इन्हें आप एयरटाइट डिब्बे में भरकर आराम से कई दिनों तक खा सकती हैं।