मानसून में खराब नहीं होंगे मसाले, बस आजमाएं ये आसान से नुस्खे

खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। कुछ मसाले ऐसे होते हैं जिनका अमूमन हर दिन इस्तेमाल किया जाता है, वहीं कुछ ऐसे होते है जो कभी-कभी इस्तेमाल में आते हैं। मानसून में इनके खराब होने का डर बना रहता है। आज हम आपको बताएंगे कि किस तरह मसालों को स्टोर करके रखा जाए कि जिससे ये खराब भी न हो और न ही इनमें फंगस लग पाए। 

-बारिश के मौसम में मसाले सबसे ज्यादा सीलन की वजह से खराब होते हैं। अगर आपने मसाले नमी वाली जगह पर रखे हैं तो इनमें गोलियां बन जाती हैं और कीड़े लगने की संभावना रहती है। तो ऐसे में कोशिश करें कि मसालों को हमेशा सूखी जगहों पर ही रखें। 

-कई बार महिलाएं मसालों को रोशनी वाली जगह पर रख देती हैं। उन्हें लगता है कि रोशनी वाली जगह पर सीलन नहीं होती, लेकिन शायद आप यह नहीं जानते कि मसालों के लिए ज्यादा रोशनी भी अच्छी नहीं होती है।

-लोग खाने पीने की चीजों को फ्रिज में स्टोर करके रखते हैं, जिससे उन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सके। कुछ लोग मसाले भी फ्रिज में रखते हैं, जो कि बिल्कुल ठीक नहीं है। मसालों को फ्रिज में रखने से उनका टेस्ट खत्म हो जाता है। आप चाहे तो मसालों को एयर-टाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में रख सकते हैं।

-कोशिश करें जब मसालों की जरूरत हो तभी उन्हे पीसें। एक साथ ज्यादा मात्रा में मसालों को न पीसें, क्योंकि साबुत और खड़े मसाले जल्दी खराब नहीं होते हैं। 

-मसालों को हमेशा ट्रांसपेरेंट की जगह डार्क कलर के जार में रखें, क्योंकि इनमें लाइट कम पड़ती है। इसके अलावा वैक्यूम सील वाले डिब्बों में भी मसालों को रख सकते हैं। इसके अलावा कांच के जार भी मसाला रखने के लिए सही रहेंगे। बस इन्हें अंधेरे वाली जगह पर रखें।

-मसालों में नमी आ गई है तो इन्हें धूप लगवाएं, लेकिन कभी भी इन्हें सूरज की रोशनी में सीधा न रखें। एक थाली में मसालों को रखें और इन्हें किसी कपड़े से ढक दें।