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Raksha Bandhan 2023: रक्षाबंधन पर भाई के लिए घर पर तैयार करें मलाई घेवर, जानें इसे बनाने का आसान तरीका

Wed, 30 Aug 2023 12:35 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

बाजारों में मिलने वाला घेवर काफी महंगा आता है। हर जगह घेवर अच्छा भी नहीं मिलता है। ऐसे में इस रक्षाबंधन आप अपने घर पर ही घेवर तैयार कर सकती हैं।
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रक्षाबंधन में घर पर बनाएं मलाई घेवर - फोटो : amar ujala
Raksha Bandhan 2023: राखी का त्योहार भारत में प्राचीन काल से मनाया जाता आया है। इसमें बहनें राखी को अपने भाइयों की कलाई पर बांधती हैं और उनसे रक्षा का वचन लेती हैं। इसके बदले में रक्षा के वचन के साथ-साथ हर भाई अपनी बहन को उपहार देता है। इस रिश्ते में साथीपन, मान, और समर्पण की भावना होती है जो इस त्योहार को विशेष बनाती है। इस बार राखी का ये त्योहार कई जगह 30 अगस्त को और कई जगह 31 अगस्त को मनाया जाएगा।

रक्षाबंधन के इस त्योहार को और खास बनाने के लिए महिलाएं अपने भाई के लिए मिठाईयां खरीद कर लाती हैं, लेकिन कई जगह त्योहारों की वजह से मिठाई अच्छी नहीं मिलती। ऐसे में अगर आप अपने भाई के लिए घर पर ही मलाई घेवर बनाएंगी तो इसका स्वाद उन्हें बाजार के घेवर से कई गुना ज्यादा अच्छा लगेगा। आज के इस लेख में हम आपको घर पर मलाई घेवर बनाने का सही तरीका बताने जा रहे हैं। 
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maida - फोटो : social media
घेवर बनाने के लिए सामान
  • 3 कप मैदा
  • 1 कप चीनी
  • घी घेवर तलने के लिए
  • 3 से 4 कप पानी
  • जमा हुआ घी 200 ग्राम
  • बर्फ के टुकड़े
  • आधा कप दूध
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Ghewar recipe - फोटो : instagram
विधि

अगर आप घर पर घेवर बनाकर अपने परिवार और भाई को खुश करना चाहती हैं तो सबसे पहले एक एक बड़े से कटोरे में जमा हुआ घी और बर्फ का एक टुकड़ा लें। अब इसको लेकर बर्फ के टुकड़े को अपने हाथों से जमे हुए घी के साथ अच्छे से मिलाएं। इसे तब तक टाइट हाथ से अच्छे से घुमाएं, जब तक इसका घी सफेद ना दिखने लगे।

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Ghewar recipe - फोटो : instagram
इसके बाद आपको दूसरे पैन में चाशनी तैयार करनी है। चाशनी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कप चीनी और पानी लेकर एक तार की चाशनी बना लें। इस चाशनी में स्वाद के लिए इलायची पीस कर जरूर डालें।
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Ghewar recipe - फोटो : instagram
इसके बाद घी वाले कटोरे में मैदा, दूध और पानी को मिलाकर एक घोल तैयार करें और इसे एक बोतल में भर लें। ध्यान रखें ये ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए और ना ही ज्यादा गाढ़ा। अब बैटर भरी हुई बोतल के ढक्कन में एक छेद कर लें। इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालकर उसे गर्म करें और फिर इसमें घेवर का सांचा रख दें।
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Ghewar recipe - फोटो : instagram
सांचा रखने के बाद घेवर के घोल को धीरे-धीरे सांचे में डालें। कुछ ही देर में जालीदार घेवर बनकर तैयार हो जाएगा। जब ये सुनहरा सिक जाए तो इसे निकाल कर छलनी पर रखें ताकि इससे अतिरिक्त घी निकल कर बाहर आ जाए।
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Ghewar recipe - फोटो : instagram
जब इसका घी निकल जाए तो इसके ऊपर मलाई या मावा लगाकर सजाएं। इसको और अच्छे से सजाने के लिए आप घेवर पर गुलाब की पंखुड़ियां और खरबूजे के बीज डाल सकती हैं। 
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