Quick Veg Recipe: दफ्तर के लिए हो रही है देर? बस 5 मिनट में बनाएं ये सब्जी, ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं

Quick Veg Recipe: सुबह दफ्तर के लिए जल्दी निकलना हो और किचन में ज्यादा समय भी न हो, तो ऐसे में झटपट वाली रेसिपी को अपनाएं।  कुछ ऐसी रेसिपी हैं जो दफ्तर जाने वाली महिलाओं के लिए वरदान है। इसके अलावा जो बैचलर्स घर से दूर पीजी या रूम लेकर रहते हैं, उनके लिए भी ये आसानी से बनने वाली डिश है। इसमें न तो ज्यादा किसी सब्जी की जरूरत होती है और ना ही मसाले की। फिर भी ये सब्जी बेहद स्वादिष्ट लगती है और रोटी या गर्मागर्म पराठों के साथ बहुत लजीज स्वाद मिलता है। यहां हम आपको बूंदी या सेव की झटपट और कम सामग्री में तैयार की जाने वाली सब्जी की रेसिपी बता रहे हैं। इसकी खासियत है कि ये मिनटों में तैयार हो जाती है। टिफिन फ्रेंडली है और ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं। 

बूंदी/ सेव की सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री

• एक कप बूंदी या सेव
• एक चम्मच तेल
• आधा चम्मच जीरा या राई
• चुटकीभर हींग
• आधा चम्मच हल्दी
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• एक कप पानी 
• थोडा सा हरा धनिया गार्निश करने के लिए 

5 मिनट में सब्जी बनाने की विधि

स्टेप 1- सबसे पहले तड़का तैयार करें, इसके लिए कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा या राई का हल्का भूनें। साथ ही हींग और  हल्दी मिलाएं।
स्टेप 2- अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर हल्का सा भून लें।
स्टेप 3- ग्रेवी को अधिक गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो टमाटर प्यूरी या बारिक कटा एक टमाटर भी डालकर भून सकते हैं। 

स्टेप 4- जब मसाला हल्का तेल छोड़ने लगे तो एक कप पानी डालकर उबाल दें।
स्टेप 5- गैस धीमी करके बूंदी डालें और एक मिनट पकाएं ताकि बूंदी थोड़ी साॅफ्ट हो जाए। 
स्टेप 6- मक्के या बेसन के सेव डाल रहे हैं तो गैस बंद करने के बाद डालें। क्योंकि ये जल्दी गल जाते हैं। 

स्टेप 7- धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सब्जी सर्व करें। 

ध्यान रखें सेव और बूंदी जल्दी साॅफ्ट हो जाते हैं, इसलिए तुरंत खाना हो तो ही ग्रेवी में इसे मिलाएं। वरना ग्रेवी तैयार करके जब खाना हो तब बूंदी और सेव मिलाकर एक मिनट ढककर रख दें। इसे रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ तुरंत खा सकते हैं।ऑफिस लंच बॉक्स के लिए भी बढ़िया विकल्प, ना गीली और ना ज्यादा सूखी।