Bihar Thekua Kaise Banta Hai: बिहार की पारंपरिक मिठाई ठेकुआ एक बार फिर राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर चर्चा में आ गई है। हाल ही में प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने स्लोवाकिया के राष्ट्रपति पीटर पेलेग्रिनी और संसद के स्पीकर रिचर्ड राशि को भारतीय सांस्कृतिक विरासत के प्रतीक के रूप में ठेकुआ उपहार में दिया। इसके बाद सोशल मीडिया से लेकर फूड प्रेमियों के बीच इस खास मिठाई को लेकर उत्सुकता बढ़ गई है।
ठेकुआ केवल एक मिठाई नहीं, बल्कि बिहार और पूर्वी भारत की सांस्कृतिक पहचान है। खासकर छठ पूजा के दौरान इसे प्रसाद के रूप में बनाया जाता है। गेहूं के आटे, गुड़ और घी से तैयार होने वाला ठेकुआ स्वाद, परंपरा और पौष्टिकता का अनूठा संगम माना जाता है।
इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाने में ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और यह कई दिनों तक खराब भी नहीं होता। यही वजह है कि बिहार के लोग इसे यात्रा के दौरान भी साथ ले जाना पसंद करते हैं। अब जब प्रधानमंत्री मोदी ने इसे विदेशी मेहमानों को भेंट कर इसकी वैश्विक पहचान बढ़ाई है, तो आइए जानते हैं ठेकुआ का इतिहास, इसकी खासियत और घर पर इसे बनाने की आसान रेसिपी।