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Pitru Paksha 2024: श्राद्ध में अपने पितरों को लगाएं चावल से बनी इस खीर का भोग

Mon, 23 Sep 2024 05:12 PM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

पितृ पक्ष में अपने पितरों को खीर का भोग अवश्य लगाएं। अगर आपको खीर बनानी नहीं आती है, तो यहां हम आपको इसकी विधि बताने जा रहे हैं।
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खीर बनाने की आसान विधि - फोटो : अमर उजाला
Pitru Paksha 2024: हर साल की तरह इस साल भी पितृ पक्ष की शुरुआत हो गई है। इस साल पितृपक्ष की शुरुआत 17 सितंबर से हुई, जिसका समापन 2 अक्टूबर को होगा। ऐसा कहा जाता है कि श्राद्ध पक्ष के दौरान पूर्वज धरती पर आकर अपने घर वालों को आशीर्वाद देते हैं। ऐसे में लोग पितृ पक्ष में अपने पूर्वजों को प्रसन्न करने के लिए तर्पण करते हैं और ब्राह्मण भोज कराते हैं।

ब्राह्मण भोज में बिना प्याज लहसुन के पकवान बनाकर परोसे जाते हैं। इन्हीं पकवानों में खीर भी शामिल है। ऐसा कहा जाता है कि पितृपक्ष के भोजन में खीर होना बेहद जरूरी होता है क्योंकि भारत देश में अतिथियों का स्वागत मीठे से किया जाता है। ऐसे में जब हम पितृपक्ष में अपने पूर्वजों के नाम का भोज करा रहे हैं तो मीठा बनाना बेहद जरूरी है।

अगर आप खीर बनाना नहीं जानती तो यहां हम आपको आसान विधि से चावल की खीर बनाना सिखाते हैं, ताकि आप भी इसे पितृपक्ष में बनाकर अपने पूर्वजों का आशीर्वाद पा सकें। 
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खीर बनाने की आसान विधि - फोटो : freepik.com
खीर बनाने का सामान

चावल – 1/4 कप
दूध – 1 लीटर 
चीनी – 1/2 कप 
 इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
 काजू – 8-10 
 बादाम – 8-10 
किशमिश – 10-12
पिस्ता – 4-5 
 केसर – 8-10 धागे
 
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खीर बनाने की आसान विधि - फोटो : Istock
विधि

खीर बनाने के लिए सबसे पहले तो चावलों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद जब चावल सही से भीग जाएं तो एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को धीमी आंच पर उबालें। दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह नीचे से न लगे। जब दूध उबल जाए, तब उसमें चावल डालें। अब इसे धीमी आंच पर पकने दें।

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खीर बनाने की आसान विधि - फोटो : iStock
चावल को धीरे-धीरे दूध में पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चावल दूध में अच्छी तरह से मिल जाएं और खीर गाढ़ी हो जाए। ध्यान रखें कि इस खीर को आपको लगातार चलाना है, वरना ये नीचे से लग जाएगा। जब चावल पूरी तरह से पक जाएं, तब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं।
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खीर बनाने की आसान विधि - फोटो : iStock
चीनी डालने के बाद इसे अच्छी तरह से चलाएं। चीनी डालने के बाद खीर को 5-7 मिनट और पकाएं। अब इसमें इलायची पाउडर, कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालें।
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खीर बनाने की आसान विधि - फोटो : instagram
आखिर में इसे केसर के धागे डालें, ताकि इसका रंग अच्छा सा आए। अब बस आपकी ये खीर तैयार है। इसका भोग अब आप लगा सकती है। 
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