फ्री ई-पेपर
पर्सनलाइज़्ड फ़ीड
पर्सनलाइज़्ड नोटिफ़िकेशन
चलते-फिरते ख़बरें
लॉयल्टी रिवॉर्ड्स
विज्ञापन

Mahashivratri 2025: इस महाशिवरात्रि कुट्टू के आटे से बनाएं ये चटपटे व्यंजन, घरवाले तारीफ करते नहीं थकेंगे

Wed, 26 Feb 2025 09:21 AM IST
दीक्षा पाठक लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

Kuttu Recipes For Mahashivratri: तो आज की इस खबर में आपको कुट्टू के आटे से बने टेस्टी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। इसे फॉलो कर के आप व्रत वाले दिन भी मजेदार फलाहार कर सकते हैं। इससे आपका पोट ही नहीं बल्कि मन भी पूरी तरह से खुश हो जाएगा। 
विज्ञापन
1 of 5
कुट्टू के आटे की रेसिपी - फोटो : freepik.com
महाशिवरात्रि हिंदू धर्म में भगवान शिव की आराधना का एक प्रमुख पर्व है, जो फाल्गुन मास के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि को मनाया जाता है। इस दिन भक्तगण उपवास रखते हैं, शिवलिंग का अभिषेक करते हैं और रात्रि जागरण के माध्यम से भगवान शिव की पूजा-अर्चना करते हैं। इस दिन महिलाएं और कुंवारी कन्याएं उपवास रखती हैं। कई लोग तो महाशिवरात्रि के दिन कुछ भी नहीं खाते हैं। वहीं, कुछ लोग फलाहार कर के भी अपने उपवास को पूरा करते हैं।

तो आज की इस खबर में आपको कुट्टू के आटे से बने टेस्टी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। इसे फॉलो कर के आप व्रत वाले दिन भी मजेदार फलाहार कर सकते हैं। इससे आपका पोट ही नहीं बल्कि मन भी पूरी तरह से खुश हो जाएगा। 
विज्ञापन

2 of 5
कुट्टू के आटे की पूरी - फोटो : इंस्टाग्राम
कुट्टू का आटा आमतौर पर व्रत (उपवास) में खाया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और शरीर को एनर्जी देता है। कुट्टू के आटे से कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

1. कुट्टू के आटे की पूरी
सामग्री
:
  • 1 कप कुट्टू का आटा
  • 2 उबले आलू (कद्दूकस किए हुए)
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
  • तलने के लिए घी या तेल

विधि:
कुट्टू के आटे में कद्दूकस किए हुए आलू, सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। छोटी लोई बनाकर बेलें और गरम तेल में कुरकुरी पूरी तल लें। आलू की सब्जी या दही के साथ परोसें।
विज्ञापन

3 of 5
कुट्टू के आटे का चीला - फोटो : इंस्टाग्राम
2. कुट्टू के आटे का चीला
सामग्री:
  • 1 कप कुट्टू का आटा
  • आधा कप दही
  • आधा कप पानी
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • घी या तेल (सेंकने के लिए)

विधि:
कुट्टू का आटा, दही और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तवा गरम करें, थोड़ा घी डालें और घोल डालकर गोल चीला बनाएं। धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेंकें और गरमा-गरम परोसें।

4 of 5
कुट्टू के आटे की खिचड़ी - फोटो : इंस्टाग्राम
3. कुट्टू के आटे की खिचड़ी
सामग्री:
  • 1 कप कुट्टू का आटा
  • आधा कप मूंग दाल (अगर व्रत न हो)
  • 1 आलू (कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 2 कप पानी
  • 1 बड़ा चम्मच घी
विधि:
कुट्टू के आटे को सूखा भून लें। घी गरम करें, उसमें जीरा डालें, फिर आलू और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। इसमें भुना हुआ कुट्टू का आटा डालें और 2 कप पानी डालकर पकाएं। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। गर्मागर्म खिचड़ी दही के साथ परोसें।
 
विज्ञापन
विज्ञापन

5 of 5
कुट्टू के आटे का हलवा - फोटो : इंस्टाग्राम
4. कुट्टू के आटे का हलवा

सामग्री:
  • 1 कप कुट्टू का आटा
  • आधा कप घी
  • आधा कप चीनी या गुड़
  • 2 कप पानी
  • आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच काजू-बादाम (कटे हुए)
विधि:
कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें कुट्टू का आटा डालकर सुनहरा होने तक भूनें। पानी और चीनी (या गुड़) डालकर लगातार चलाते रहें। हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें। गरम-गरम हलवा परोसें।
 
विज्ञापन
Next
AU ऐप में पढ़ें