करवा चौथ का व्रत 13 अक्टूबर को मनाया जाएगा। व्रत में भगवान को प्रसाद चढ़ाने के साथ ही पति का मुंह मीठा करने के लिए कुछ मिठाई करवा चौथ की थाली में चाहिए होती है। अगर आप अपने हाथ से पति के लिए मीठा तैयार करना चाहती हैं। तो व्रत वाले दिन आसानी से केसरिया पेड़ा बना सकती हैं। इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगेगा और आप फटाफट पेड़ा तैयार कर लेंगी। तो चलिए जानें कैसे तैयार होगा केसरिया पेड़ा।
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- फोटो : istock
केसरिया पेड़ा बनाने की सामग्री
100 ग्राम खोवा, एक चम्मच दूध, इलायची पाउडर एक छोटा चम्मच, केसर के रेश तीन से चार, चीनी 50 ग्राम।
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केसरिया पेड़ा बनाने की विधि
सबसे पहले खोवा को तैयार कर लें। अगर आपने बाजार से खोवा मंगाया है तो इसे कड़ाही में गर्म करें। इसके लिए कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमे पेड़ा डालकर भूनें। इसे तबतक भूनें जब तक कि ये सुनहरा ना हो जाए। जब खोवा भुन रहा तो तभी एक चम्मच दूध को गर्म करें। इस गर्म दूध में केसर के रेशे डालकर पिघलाएं। जब केसर के रेशे अच्छी तरह से दूध में घुल जाएं तो इसे गर्म खोवे में मिला दें।
खोवे को अच्छी तरह से कड़ाही में भून लेने के बाद गैस बंद कर दें। इस भुने खोवे को प्लेट में निकाल लें। जब ये थोड़ा ठंडा होने लगे तो इसमे चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर इस खोवे के मिश्रण को फ्रिज में आधे घंटे के लिए रखकर ठंडा कर लें। तय समय के बाद फ्रिज से खोवे को निकालकर आटे की तरह गूंथ लें। फिर इस खोवे को हाथों से मसकर पेड़े बना लें। आप चाहें तो इन पेड़ों के ऊपर सांचे से डिजाइन भी दे सकती हैं। बस प्लेट में रखकर इन्हें सेट हो जाने दें और तैयार हैं स्वादिष्ट मुंह में घुल जाने वाले केसरिया पेड़े।