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Independence Day: बिना फूड कलर के बनाएं तिरंगा व्यंजन, इन 9 प्राकृतिक चीजों से पाएं केसरिया, सफेद और हरा रंग

Fri, 07 Aug 2026 12:09 PM IST
शिवानी अवस्थी लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

Natural Food Colors Recipe: बिना कृत्रिम रंगों के तिरंगा व्यंजन बनाने के लिए केसरिया रंग हेतु गाजर, केसर या हल्दी, सफेद रंग के लिए दही, नारियल, दूध या चावल, और हरे रंग के लिए पालक, पुदीना या धनिया का उपयोग करें। इन प्राकृतिक सामग्रियों से तिरंगा इडली, पुलाव, सैंडविच, खीर, स्मूदी और अन्य हेल्दी व्यंजन आसानी से बनाए जा सकते हैं।
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बिना फूड कलर के तिरंगा फूड रेसिपी - फोटो : Ai

Bina Food Color Tiranga Recipes: स्वतंत्रता दिवस और गणतंत्र दिवस जैसे राष्ट्रीय पर्वों पर तिरंगे रंगों से सजी मिठाइयां, स्नैक्स और पेय पदार्थ हर घर की रौनक बढ़ा देते हैं। हालांकि, कई लोग तिरंगे व्यंजन बनाने के लिए कृत्रिम फूड कलर का इस्तेमाल करते हैं, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता। ऐसे में प्राकृतिक रंगों से तैयार तिरंगा व्यंजन न केवल देखने में खूबसूरत लगते हैं, बल्कि पौष्टिक और सुरक्षित भी होते हैं।

प्रकृति ने हमें ऐसे कई फल, सब्जियां और मसाले दिए हैं जिनकी मदद से केसरिया, सफेद और हरा रंग आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। गाजर, केसर, हल्दी, पालक, पुदीना, धनिया, नारियल, दही और दूध जैसी सामग्री से बिना किसी कृत्रिम रंग के स्वादिष्ट तिरंगा व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। ये डिशेज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती हैं और त्योहार की भावना को भी खूबसूरती से दर्शाती हैं।

अगर आप इस स्वतंत्रता दिवस पर हेल्दी, स्वादिष्ट और इंस्टाग्राम-योग्य तिरंगा व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यहां जानिए प्राकृतिक रंगों के इस्तेमाल से आकर्षक तिरंगा रेसिपी तैयार करने के आसान तरीके।

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गाजर - फोटो : Freepik.com

केसरिया रंग के लिए अपनाएं प्राकृतिक सामग्री

तिरंगे का पहला रंग केसरिया ऊर्जा, साहस और उत्साह का प्रतीक है। इसे बनाने के लिए कृत्रिम ऑरेंज कलर की जगह प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करें। केसरिया रंग पाने के लिए प्राकृतिक विकल्प में, 

  • गाजर का प्यूरी
  • कद्दू का पेस्ट

  • केसर वाला दूध

  • हल्दी की बहुत हल्की मात्रा

  • पके आम की प्यूरी

इनसे आप इडली, ढोकला, खीर, फिरनी, स्मूदी, केक या चावल को प्राकृतिक केसरिया रंग दे सकते हैं। स्वाद भी बेहतर रहेगा और पोषण भी मिलेगा।

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पनीर - फोटो : सोशल मीडिया

सफेद रंग के लिए चुनें हेल्दी बेस

तिरंगे का बीच वाला सफेद रंग शांति और सादगी का प्रतीक है। इसे पाने के लिए किसी रंग की आवश्यकता नहीं होती। सफेद रंग के प्राकृतिक विकल्प के लिए, 

  • नारियल

  • दही

  • दूध

  • पनीर

  • मावा

  • चावल

  • सूजी

  • ओट्स

इनसे तिरंगा इडली, दही सैंडविच, फिरनी, खीर, नारियल लड्डू, स्टीम्ड राइस और कई हेल्दी डिश तैयार की जा सकती हैं।

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पालक - फोटो : istock

हरे रंग के लिए पालक और हर्ब्स का करें इस्तेमाल

हरा रंग समृद्धि और प्रकृति का प्रतीक माना जाता है। इसे पाने के लिए प्राकृतिक हरी सब्जियों का उपयोग सबसे अच्छा तरीका है। बिना केमिकल वाले फूड कलर के हरा रंग पाने के लिए कुछ प्राकृतिक विकल्प अपना सकते हैं। जैसे,

  • पालक की प्यूरी

  • पुदीना

  • धनिया

  • हरी मटर

  • कीवी

  • पिस्ता

इनसे आप पराठा, चटनी, डोसा, पास्ता, स्मूदी, चावल और मिठाइयों को आकर्षक हरा रंग दे सकते हैं। इससे भोजन में आयरन, विटामिन और फाइबर भी बढ़ जाता है।

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