Iftar Party: इफ्तार पार्टी के लिए तैयार करें ये 5 तरह के कबाब, आसान है इनकी रेसिपी

Iftar Party: रमजान का पाक महीना चल रहा है, जिसकी धूम आपको घरों से लेकर बाजारों तक में देखने को मिल रही होगी। इस पूरे महीने लोग रोजा रखते हैं और अल्लाह की इबादत करते हैं। रोजा की शुरुआत सुबह सहरी के साथ होती है, और शाम को इफ्तारी के साथ रोजा खोला जाता है। ऐसी मान्यता है कि जो भी व्यक्ति सच्चे मन से रोजा रखता है, उसकी हर मनोकामना पूरी होती है।

इस महीने लोग अपने घरों में इफ्तारी की दावत रहते हैं। ये काफी पाक काम माना जाता है। यदि आपने भी अपने घर पर इफ्तार की दावत रखी है तो पांच अलग तरह के पकवान मेहमानों को परोसें। यहां हम आपको वेज और नॉनवेज दोनों ही तरीकों के कबाब बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।

विधि
 
गलौटी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले कीमे में सभी मसाले और गुलाब जल मिलाकर 2 घंटे तक मेरिनेट करें। हाथ से छोटी-छोटी टिक्की बनाएं और धीमी आंच पर घी में तलें। धनिया-पुदीना चटनी के साथ परोसें। इसे यदि तलना नहीं चाहती हैं तो हल्के तेल में सेक लें। 

विधि

शामी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले मटन कीमे और चना दाल को मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाएं। जब ये ठंडा हो जाए तो एक बार मिक्सी में दरदरा पीस लें। मिश्रण में अंडा मिलाएं, टिक्की बनाकर तवे पर सेक लें।  

चिकन सीक कबाब बनाने का सामान और विधि
 

विधि

सीक कबाब बनाने के लिए चिकन कीमा को अच्छी तरह से पीस लेना है। इसके बाद चिकन कीमे को मसालों के साथ मेरिनेट करें। अब इसे सीक पर बेलनाकार शेप में लपेटें। आखिर में ग्रिल पर या तवे पर हल्का तेल लगाकर सेकें। 

विधि

यदि कुछ वेज बनाना चाहते हैं तो वेज कबाब बेस्ट विकल्प है। इसके लिए सभी सब्जियों को पीसकर उसमें मसाले और बेसन मिलाएं। अब टिक्की बनाकर हल्का सा तेल लगाकर तवे पर सेकें। पुदीने की चटनी के साथ परोसें।