How To Make Spring Roll: शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा, जिसे स्प्रिंग रोल खाना पसंद नहीं होगा। पर, हर रोज बाजार में मिलने वाले स्पीिंग रोल खाने से तबीयत खराब होने का डर रहता है। ऐसे में हम आपको घर पर इसे बनाने की रेसिपी बताएंगे।
How To Make Spring Roll: स्प्रिंग रोल एक बेहद लोकप्रिय स्नैक है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों ही बड़े शौक से खाते हैं। बाजार में मिलने वाले क्रिस्पी स्प्रिंग रोल का स्वाद तो लोगों को खूब पसंद आता है, लेकिन हर बार बाहर का खाना सेहत के लिए सही नहीं माना जाता। ऐसे में घर पर बने हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स एक बेहतर विकल्प बन जाते हैं। खासकर नूडल्स वाले स्प्रिंग रोल आजकल काफी ट्रेंड में हैं, जिनमें सब्जियों के साथ नूडल्स का स्वाद और भी मजेदार हो जाता है।
इन्हें घर पर बनाना आसान है और आप अपनी पसंद की सब्जियां व मसाले डालकर इसे और भी हेल्दी बना सकते हैं। यह स्नैक शाम की चाय के साथ या बच्चों के टिफिन के लिए परफेक्ट रहता है। कम तेल में एयर फ्राई करके इसे और हेल्दी बनाया जा सकता है। अगर आप कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो नूडल्स वाले स्प्रिंग रोल जरूर बनाएं और घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाएं।
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स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं?
- फोटो : instagram
जरूरी सामग्री
मैदा – 1 कप
उबले हुए नूडल्स – 1 कप
पत्ता गोभी – 1 कप बारीक कटी
गाजर – 1 बारीक कटी
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी
प्याज – 1 कटा हुआ
सोया सॉस – 1 चम्मच
चिली सॉस – 1 चम्मच
काली मिर्च – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
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स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं?
- फोटो : AI
1. शीट तैयार करें
नूडल्स स्प्रिंग रोल बनाने की शुरुआत इसकी शीट से होती है, जो इसका बेस होती है।
इसके लिए एक बाउल में मैदा लें और उसमें थोड़ा नमक मिलाएं।
अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसका पतला और स्मूद घोल तैयार करें, ताकि उसमें कोई गुठली न रहे।
तवा हल्का गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल लगाकर फैला दें।
अब एक कलछी घोल डालकर पतली रोटी जैसी शीट बनाएं।
इसे धीमी आंच पर हल्का पकने दें, ताकि यह फटे नहीं और रोल बनाने के लिए मजबूत रहे।
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स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं?
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2. स्टफिंग बनाएं
स्टफिंग स्प्रिंग रोल का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा होता है।
एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसके बाद गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर क्रंची रहने तक पकाएं।
अब इसमें पहले से उबले हुए नूडल्स डालें और अच्छे से मिक्स करें।
स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालें और 2–3 मिनट तक अच्छे से भून लें, ताकि सारे फ्लेवर एक साथ मिल जाएं।
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3. रोल तैयार करें
अब तैयार शीट को साफ सतह पर रखें और उसमें तैयार नूडल्स वाली स्टफिंग को बीच में रखें।
ध्यान रहे कि स्टफिंग ज्यादा न हो, वरना रोल टूट सकता है।
अब शीट को धीरे-धीरे रोल की तरह मोड़ें और किनारों को मैदा-पानी के घोल से अच्छे से चिपका दें, ताकि तलते समय खुल न जाए।