चावल की खीर
खीर के बिना भारतीय त्योहारों की मिठास अधूरी लगती है। यह स्वादिष्ट होने के साथ घर पर बहुत आसानी से तैयार भी हो जाती है।
सामग्री
चावल, फुल क्रीम दूध, चीनी, इलायची, काजू, बादाम और किशमिश।
बनाने की विधि
सबसे पहले दूध को एक भारी तले वाले बर्तन में उबालें। इसमें धुले हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे न लगे। चावल पक जाने और दूध गाढ़ा होने पर चीनी डालें। आखिर में इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालकर कुछ मिनट पकाएं। ठंडी या गर्म, दोनों तरह से खीर का स्वाद लाजवाब लगता है।