बारिश के मौसम में वहीं बेसन के पकौड़े नहीं बनाएं 'मूंगदाल की मंगौड़ियां', इसे बनाना है बेहद आसान

बारिश का मौसम शुरू होते ही घरवालों की फरमाईश पकौड़ियां बनाने की होने लगती हैं। लेकिन अगर आप चाहती हैं कि वहीं प्याज के पकौड़े इस बार न बनाकर कुछ नया ट्राई किया जाए। तो हम लेकर आए हैं मूंग दाल की मंगौड़ियों की रेसिपी। इसे बनाना भी बेहद आसान है और ये बेसन की पकौड़ियों जितनी ही आसानी से तैयार हो जाती है। तो चलिए जानें इसे बनाने की रेसिपी।

प्याज की पकौड़ी खाकर ऊब गए हैं तो मूंग की इस मंगौड़ी को जरूर ट्राई करें। हालांकि इसे बनाने के लिए थोड़ी ज्यादा तैयारी करनी पड़ती है। साथ ही मूंग की दाल की मंगौड़ियों के लिए इन सामान की आवश्यकता भी पड़ेगी।

एक कप मूंग की दाल. एक कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक कटा हुआ. धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई, पुदीना की पत्तियां चार से छह, हरी मिर्च कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर, तेल तलने के लिए, खड़ी धनिया एक चौथाई, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार।

मूंग की दाल को तीन से चार घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। जब ये अच्छे से फूल जाए तो इन्हें पानी से निकालकर मिक्सर में पीस लें। मूंग की दाल के साथ ही धनिया के बीज भी पीस लें। ध्यान रहे पेस्ट दरदरा और गाढ़ा हो। अब इस पिसे हुए पेस्ट में नमक स्वादानुसार, जीरा, लहसुन और अदरक कटा हुआ, हरा मिर्चा, प्याज कटा हुआ, पुदीना का पत्ता, धनिया की पत्ती, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें। इस पेस्ट को अच्छे से फेंट लें। 

अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें तलने के लिए। तेल गर्म हो जाए तो उसमें मूंग के इस पेस्ट की हाथों में तेल लगाकर गोल-गोल पकौड़ियां तल लें। अब इन्हें गर्मागर्म सॉस के साथ सर्व करें।