Republic Special Thali Recipe: 26 जनवरी यानी गणतंत्र दिवस सिर्फ झंडा फहराने और परेड देखने तक सीमित नहीं है, बल्कि ये दिन देशभक्ति को हर रूप में सेलिब्रेट करने का मौका देता है। ऐसे में अगर इस खास दिन के लंच में तिरंगे के रंगों से सजी थाली शामिल हो जाए, तो जश्न और भी यादगार बन जाता है।
तिरंगा थाली न केवल देखने में आकर्षक होती है, बल्कि सेहत और स्वाद का भी शानदार मेल होती है। केसरिया, सफेद और हरे रंग के पकवान भारतीय संस्कृति और विविधता को खूबसूरती से दर्शाते हैं।
26 जनवरी के खास मौके पर परिवार और मेहमानों के लिए तिरंगा डिशेज तैयार करना देशप्रेम जताने का एक अनोखा तरीका है। आइए जानते हैं कि गणतंत्र दिवस के लंच में कौन-कौन से तिरंगा पकवान शामिल कर आप अपनी थाली को खास बना सकते हैं।
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बीटरूट पूड़ी
बीटरूट पूड़ी (केसरिया रंग के लिए)
सबसे पहले 1 उबला हुआ बीटरूट कद्दूकस कर लें।
अब इसमें गेहूं का आटा, थोड़ा नमक और जरूरत अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे की छोटी लोइयां बनाकर पूड़ियां बेलें और गरम तेल में सुनहरी होने तक तल लें।
ये पूड़ियां स्वाद के साथ रंग भी थाली को खास बनाती हैं।
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जीरा राइस
- फोटो : Adobe stock
जीरा राइस (सफेद रंग के लिए)
1 कप बासमती चावल धोकर 20 मिनट भिगो दें।
कुकर या कढ़ाही में घी गरम करें, उसमें 1 चम्मच जीरा डालें।
जीरा चटकने पर चावल और नमक डालें, फिर 2 कप पानी मिलाकर पकाएं।
चावल हल्के और खिले-खिले बनेंगे।
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पालक पनीर
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पालक पनीर (हरे रंग के लिए)
पालक को उबालकर ठंडे पानी में डालें और पीस लें।
कढ़ाही में तेल डालकर जीरा, लहसुन और अदरक भूनें।
पालक पेस्ट डालकर नमक और हल्के मसाले मिलाएं।
अंत में पनीर के टुकड़े डालकर 5 मिनट पकाएं।
ऊपर से थोड़ी सी क्रीम डाल सकते हैं।
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सलाद
- फोटो : Freepik
सलाद
खीरा, टमाटर, पत्ता गोभी और धनिया बारीक काट लें।
इसमें नमक, नींबू रस और थोड़ा काली मिर्च मिलाएं।
ताजगी से भरपूर यह सलाद थाली को हेल्दी बनाता है।
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तिरंगा बर्फी
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तिरंगा बर्फी
खोया को भूनकर तीन हिस्सों में बांट लें।
एक में केसरिया रंग के लिए फूड कलर, दूसरे में सादा और तीसरे में भी फूड कलर मिलाएं।