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Bhai Dooj 2023: भाई दूज पर अपने भैया को बना कर खिलाएं ये दो मिठाई, दोगुनी हो जाएगी त्योहार की खुशी

Wed, 15 Nov 2023 08:26 AM IST
श्रुति गौड़ कन्वर्जेन्स डेस्क, अमर उजाला

सार

अगर आप इस भाई दूज पर अपने भाई को खुश करना चाहती हैं तो दो खास तरह की मिठाई उन्हें घर पर ही बनाकर खिलाएं। 
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Bhai Dooj 2023 - फोटो : instagram
Bhai Dooj 2023: जिस तरह से भारत देश में रक्षाबंधन का त्योहार मनाया जाता है, ठीक उसी तरह से लोग भाई दूज के त्योहार के लिए भी उत्साहित रहते हैं। भाई दूज का त्योहार भाई-बहन के खूबसूरत से रिश्ते को और ज्यादा मजबूत बनाता है।

इस दिन बहनें अपने भाई के माथे पर तिलक लगाती हैं और उनकी लंबी उम्र की कामना करती हैं। ये त्योहार दिवाली के बाद आता है। दिवाली के बाद लोग गोवर्धन पूजा करते हैं और फिर अगले दिन भाई दूज का त्योहार मनाया जाता है। इस दिन बहनें भाईयों के लिए मिठाईयां लेकर आती हैं।

शायद ही ऐसा कोई होगा, जिसे त्योहारों के समय मीठा खाना पसंद नहीं होगा लेकिन कई जगह के बाजारों में अच्छी मिठाई नहीं बनती। ऐसे में आप घर पर ही मिठाई बनाकर अपने भाई को खुश कर सकती हैं। अगर आप घर पर मिठाई बनाने का सोच रही हैं तो नारियल की बर्फी और सेब की खीर बनाकर अपने भाई को खुश करें। 
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Bhai Dooj 2023 - फोटो : iStock
नारियल की बर्फी बनाने का सामान
 
  • नारियल - 2 कटोरी (पिसा हुआ)
  • चीनी का बुरा- 1 कटोरी
  • इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
  • दूध- 1 लीटर
  • घी- 4 बड़े चम्मच
 
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Bhai Dooj 2023 - फोटो : instagram
विधि

नारियल की बर्फी बनाने के लिए एक कढ़ाही लेकर उसमें घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें पिसा हुआ नारियल डालकर भूनें। जब ये अच्छे से भुन जाए तो इसमें दूध, इलायची पाउडर और चीनी डालकर अच्छे से पकाएं।
 
 

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Bhai Dooj 2023 - फोटो : istock
इसे पकाते वक्त ध्यान रखें कि ये ना तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और ना ही ज्यादा पतला। अब एक थाली में इस बैटर को निकाल लें। इसे कुछ देर ऐसा ही रहनें दें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसे अपनी पसंदीदा शेप में काट लें। इसे सजाने के लिए आप ऊपर से सूखा घिसा हुआ नारियल डाल सकती हैं। 
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Bhai Dooj 2023 - फोटो : istock
सेब की रबड़ी बनाने का सामान
 
  • सेब का पल्प- 2 कटोरी
  • चीनी- 1
  • कटोरी दूध- 1 लीटर
  • घी- 2 बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
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Bhai Dooj 2023 - फोटो : instagram
विधि 

सेब की रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन लें। इस पैन में हल्का सा घी गर्म करें और फिर इसमें दूध डालें। इस दूध को तब तक पकाएं, जब तक कि ये गाढ़ा ना हो जाए। दूध गाढ़ा हो जाने पर कद्दूकस किया हुआ सेब इसमें डालें।
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Bhai Dooj 2023 - फोटो : instagram
ध्यान रखें कि सेब को तुरंत ही कद्दूकस करें, वरना ये पीला हो जाता है। सेब को दूध में डालने के बाद इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। अब इन सभी चीजों को कुछ समय तक पकने दें। इसे सजाने के लिए परोसते वक्त सेब का टुकड़ा इसके ऊपर रख सकते हैं। 
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