Saraswati Puja Prasad: वसंत पंचमी पर बनाएं स्वादिष्ट मीठे चावल, रेसिपी नोट कर लें

Basant Panchami Special Recipe: बसंत पंचमी का त्योहार खासतौर पर ज्ञान और विद्या की देवी सरस्वती की पूजा के लिए मनाया जाता है। इस दिन हर घर में पीले रंग के कपड़े पहने जाते हैं और पीले मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं।

बसंत पंचमी पर खासतौर पर पीले रंग के मीठे चावल का काफी महत्व होता है। इसे बनाना आसान है और ये बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। ऐसे में हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। ताकि आप आसान विधि से घर पर स्वादिष्ट मीठे चावल तैयार कर सकें, वो भी बिना किसी परेशानी के। 

पीले मीठे चावल बनाने का जरूरी सामान

• बासमती चावल – 1 कप
• दूध – 1.5 कप
• शक्कर – ½ कप (स्वाद अनुसार)
• घी – 2 बड़े चम्मच
• केसर – कुछ धागे या हल्दी – ½ छोटा चम्मच
• कटे हुए मेवे – 2 बड़े चम्मच (काजू, बादाम, किशमिश)

 

विधि
 

• पीले मीठे चावल बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। 
• इसके बाद एक पैन में घी गरम करें और इसमें चावल डालकर हल्का सा भूनें।
• ऐसा करने से चावल में घी का स्वाद अच्छी तरह समा जाएगा। 
• अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर चावल को पकने दें। 

• जब चावल आधा पक जाए, तब इसमें शक्कर और केसर डालें और अच्छे से मिलाएं। 
• इसके बाद मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल पूरी तरह से दूध और शक्कर को सोख न ले। 
• अंत में ऊपर से कटे हुए मेवे जैसे काजू, बादाम और किशमिश डालकर सजाएं। 
• तैयार पीले मीठे चावल को गरम-गरम परोसें। 
• ये व्यंजन न केवल स्वाद में लाजवाब होता है।

पीले मीठे चावल बनाते समय ध्यान रखने योग्य 5 मुख्य बातें


1. चावल पकाने से पहले 15-20 मिनट भिगो दें ताकि दाने नरम और फूलें।
2. चावल और दूध का संतुलित मिश्रण रखें, ज्यादा दूध से पतला और कम दूध से सूखा चावल बनेगा।
3. चावल धीमी आंच पर पकाएं, तेज आंच पर दूध फट सकता है और चावल तले में चिपक सकता है।
4. शक्कर आधा पकने के बाद डालें और केसर या हल्दी की मात्रा संतुलित रखें।
5. मेवे हल्का भूनकर डालें और पकाने के दौरान साफ बर्तन और हाथों का इस्तेमाल करें।