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Baisakhi Food Recipes: बैसाखी पर बनाना है खास लंच और डिनर, यहां देखें आसानी से बनने वाले पकवानों की लिस्ट

Sun, 13 Apr 2025 09:32 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

यदि आप आज अपने मेहमानों और घरवालों को कुछ खास बनाकर खिलाना चाहते हैं, तो हम आपको इसके कुछ सिंपल विकल्प बताने जा रहे हैं। 
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अपनों को बैसाखी पर बनाकर खिलाएं ये स्वादिष्ट डिशेज - फोटो : Adobe stock
Baisakhi Food Recipes: आज देश के कई राज्यों में बैसाखी का त्योहार काफी धूमधाम से मनाया जा रहा है। वैसे तो कई बार ये त्योहार 14 अप्रैल को पड़ता है लेकिन बात करें इस साल की तो इस साल 13 अप्रैल को ही बैसाखी का त्योहार मनाया जा रहा है। ये बैसाखी का त्योहार मुख्य रूप से कृषि और फसल की बुवाई के समय से जुड़ा हुआ है। इस दिन किसान न सिर्फ जश्न मनाते हैं, बल्कि भगवान से दुआ भी मांगते हैं।

इस दिन लोग खूब सजते और संवरते हैं और अपने घरों में तरह-तरह के पकवान बनाते हैं। यदि आप भी आज कुछ खास बनाने का प्लान कर रही हैं तो यहां नीचे कुछ विकल्प दिए जा रहे हैं। जिससे टिप्स लेकर आप भी अपने परिवारवालों के लिए स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं। 
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सरसों का साग और मक्के की रोटी - फोटो : Adobe stock

सरसों का साग और मक्के की रोटी

कुछ पांरपरिक बनाने का सोच रही हैं तो इससे बेहतर विकल्प आपके पास हो नहीं सकता। यदि आपको मक्के की रोटी बनानी नहीं आती तो सरसों के साग के साथ आप सिंपल तंदूरी रोटी भी बनाकर परोस सकते हैं। साग का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें तिल, अदरक, लहसुन, और घी का तड़का अवश्य लगाएं। 
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शाही पुलाव - फोटो : instagram
शाही पुलाव

कुछ आसान सा बनाने का सोच रहे हैं, जिसको बनाने के लिए आपको ज्यादा देर रसोई में खड़ा न रहना पड़े तो ये एक बेहतरीन विकल्प है। इस शाही पुलाव में को बनाने में चावल, दूध, ड्राई फ्रूट्स, इलायची, और केसर की जरूरत पड़ेगी। इसे ऐसे ही बनाकर आप गरमागरम परोस सकते हैं।

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छोले और कुलचा
छोले और कुलचा

आजकल तो बाजार में रेडीमेड कुलचा मिलते हैं। ऐसे में आप छोले के साथ इसे परोस सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले छोले को बनाकर रख लें। उसके बाद जब भी जिसको खाना हो, उसे कुलचा गरम करके परोस दें। इसके साथ अचार और चटन अवश्य परोसें। ये खाने का स्वाद और बढ़ा देगी। कुलचा नहीं बनाना तो आप भटूरे भी बना सकते हैं, ये भी खाने में स्वादिष्ट लगते हैं। 
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पनीर टिक्का - फोटो : Instagram
पनीर टिक्का

यदि आप कुछ स्टार्टर में बनाने का प्लान कर रही हैं तो पनीर टिक्का से बेहतर विकल्प कुछ हो नहीं सकता। पनीर टिक्का बड़ों से लेकर बच्चों तक को खाने में काफी अच्छा लगता है। घर पर इसे तैयार करते समय आप इसके मसालों को अपने हिसाब से रख सकती हैं। तैयार करने के बाद पनीर टिक्का को मिंट चटनी के साथ परोसें और सभी का दिल जीतें। 

 
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लस्सी - फोटो : instagram
लस्सी

बात पंजाबियों के त्योहार की हो रही है और लस्सी का जिक्र न हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता। आप आसान विधि से लस्सी को बनाकर उसे फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं। फ्रिज की रखी हुई ठंडी लस्सी खाने के स्वाद को और बढ़ा देगी। 
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