चाउमीन-बर्गर हो या फ्रेंच फ्राइज, समोसा हो या पिज्जा बिना टोमैटो सॉस के ये सब अधूरे लगते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिस लाल रंग की सॉस को आप बड़े चटकारे लेकर खाते हैं असल में वही आपकी सेहत के लिए बड़ा खतरा बन सकती है?
अक्सर लोगों को लगता है कि जो टोमैटो सॉस हम खरीद कर लाते हैं या फिर होटल, फूड कॉर्नर पर जिस टोमैटो सॉस का इस्तेमाल किया जाता है, उससे क्या ही खतरा होगा? टमाटर में तो लाइकोपीन, विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, इतना ही नहीं टमाटर को तो प्रोस्टेट कैंसर से बचाव में भी फायदेमंद माना जाता है। पर क्या आप जानते हैं कि बाजार में मिलने वाले ज्यादातर टोमैटो सॉस और केचप में असली टमाटर कम और चीनी, नमक, प्रिजर्वेटिव्स, आर्टिफिशियल फ्लेवर और कॉर्न सिरप जैसी चीजें ज्यादा होती हैं।
यही कारण है कि डॉक्टर और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट लगातार प्रोसेस्ड सॉस को सीमित मात्रा में खाने की सलाह देते हैं। यूपी के हापुड़ में खाद्य सुरक्षा एवं औषधी प्रशासन विभाग की टीम ने ऐसे ही एक स्थान पर छापा मारा है जहां नकली सॉस बनाई जा रही थी।