Diet Tips: डायटीशियन ने बताया अच्छी सेहत का फॉर्मूला, कैसे होगी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन्स की पूर्ति?

जब भी बात सेहत को ठीक रखने की होती है तो इसके लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ डाइट और लाइफस्टाइल दोनों में सुधार पर जोर देते हैं। हम जो कुछ भी खाते-पीते हैं उसका सीधा असर हमारी सेहत पर होता है। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ सभी लोगों को ऐसी चीजें खाने की सलाह देते हैं जिनसे शरीर के लिए जरूरी ज्यादातर पोषक तत्वों की आसानी से पूर्ति हो सके। पर सबसे बड़ा सवाल यह है कि क्या हमारे आहार में ऐसी चीजें हैं जो शरीर के लिए जरूरी न्यूट्रिशन दे सकें?

डायटीशियन का कहना है कि जिस तरह से हमारे खानपान में जंक और प्रोसेस्ड फूड्स, नमक-चीनी की मात्रा बढ़ती जा रही है, इसने सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचाया है। शरीर को हर दिन प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर, विटामिन और खनिजों की जरूरत होती है। इनमें से कुछ पोषक तत्व शरीर को ज्यादा मात्रा में चाहिए होते हैं, जबकि खनिज बहुत कम मात्रा में जरूरी होते हैं। इन्हें माइक्रोन्यूट्रिएंट्स यानी सूक्ष्म पोषक तत्व कहा जाता है। मात्रा कम होने का मतलब यह बिल्कुल नहीं कि इनकी अहमियत कम है।

आइए जानते हैं कि सेहत को ठीक रखने के लिए डायटिशियन क्या सलाह देती हैं?

संतुलित आहार क्या है पहले ये जानिए

संतुलित आहार का मतलब ऐसी थाली से है जिसमें शरीर की जरूरत के अलग-अलग पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में मिल सकें। 
 

डाइटिंग के चक्कर में न करें सेहत से खिलवाड़

भारतीय भोजन में रोटी, चावल, दलिया और दूसरे अनाज मुख्य ऊर्जा स्रोतों में शामिल हैं। अक्सर लोग वजन घटाने और शरीर को फिट रखने की कोशिशों में इनसे पूरी तरह से दूरी बनाने लग जाता हैं पर इन्हें पूरी तरह छोड़ना जरूरी नहीं है। 
 

सेहत के लिए संतुलित व पोषक आहार जरूरी

कंसल्टेंट डायटेटिक्स डॉ वंदना बताती हैं, लंबे समय तक आंखों की सेहत बेहतर बनाए रखने के लिए संतुलित और पोषक आहार जरूरी है। डाइट में विटामिन ए, सी, ई, जिंक, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए। 
 

फल और सब्जियां बहुत जरूरी

डायटीशियन कहती हैं, सब्जियों और फलों को अक्सर भोजन के साथ एक अतिरिक्त चीज मान लिया जाता है, जबकि इनमें विटामिन, खनिज, फाइबर और कई दूसरे लाभकारी पौधों से मिलने वाले कंपाउंड्स पाए जाते हैं। अलग-अलग रंग और प्रकार के फल-सब्जियां खाने से अलग-अलग पोषक तत्व मिलते हैं।
 

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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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