आयरन-कैल्शियम की कमी का खतरा
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वीगन डाइट के इन खतरों को भी जानिए
वीगन डाइट की सबसे बड़ी चुनौती यह भी है कि कुछ जरूरी पोषक तत्वों की पू्र्ति के लिए आपको अतिरिक्त प्रयास करने पड़ सकते हैं। सही प्लानिंग न होने पर वीगन डाइट में विटामिन बी12 के अलावा आयरन, कैल्शियम, आयोडीन और सेलेनियम जैसे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
- पौधों से मिलने वाला आयरन शरीर में मांस से मिलने वाले आयरन की तुलना में आसानी से अवशोषित नहीं होता है।
- कैल्शियम की कमी से बचने के लिए फोर्टिफाइड प्लांट मिल्क, टोफू, कुछ हरी सब्जियां, तिल और दालों को डाइट में शामिल किया जा सकता है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड के लिए अलसी, चिया सीड्स, अखरोट और कुछ वनस्पति तेल विकल्प हो सकते हैं।
बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं या किसी बीमारी से जूझ रहे लोगों के लिए ये डाइट मुश्किलें बढ़ाने वाली हो सकती है। विशेषज्ञ कहते हैं, ऐसा नहीं है कि आपको वीगन डाइट नहीं चुनना चाहिए, बस अपनी सेहत के अनुसार इसे अपनाने से पहले किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर ले लें।
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स्रोत:
Vegan diet puts people at risk of vitamin B12 and other deficiencies
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