Golden Milk: भारत के इस घरेलू उपचार की कैलिफोर्निया से पेरिस तक बढ़ी मांग, पेट की दिक्कतों में असरदार

हमारी किचन में कई औषधियों का रोजाना मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। आयुर्वेद के साथ-साथ मेडिकल साइंस ने भी इनके फायदों की पुष्टि की है। पारंपरिक उपचार पद्धति में कई दशकों से हल्दी वाले दूध का सेवन किया जाता रहा है। शरीर में दर्द को कम करना हो या फिर इंफ्लेमेशन से बचना और इम्युनिटी बढ़ाना, इन सभी के लिए हल्दी वाले दूध को फायदेमंद माना जाता रहा है।   

भारतीय रसोई का अहम हिस्सा और सदियों पुराना घरेलू नुस्खा (हल्दी) अब वैश्विक चिकित्सा विज्ञान की कसौटी पर भी खरा उतर रहा है। एक ओर अमेरिका की मेयो क्लीनिक के विशेषज्ञों ने इसे कुदरती विकल्प के रूप में आशाजनक माना है, वहीं कैलिफोर्निया यूनिवर्सिटी की शोधकर्ता डॉ. महताब जाफरी ने इसके गुणों को पहचानने में भारत को सबसे अगुआ बताया। इन शोध रिपोर्टों के बाद अमेरिका से फ्रांस (पेरिस) तक हल्दी दूध का खुमार बढ़ चला है।

अब यूरोपीय देशों समेत अमेरिका में भी हल्दी के दूध की सिफारिश वहां के डॉक्टर्स करने लगे हैं। इसलिए इसका चलन काफी बढ़ गया है।

मेयो क्लीनिक के डॉ. ब्रायन लेसी ने बताया कि यह फंक्शनल डिस्पेप्सिया में आशाजनक विकल्प है। पेट की बदहजमी, अपच और गैस के इलाज के लिए कोई एफडीए (अमेरिकी खाद्य-औषधि प्रशासन) स्वीकृत विशेष दवा नहीं है। इसके लिए आमतौर पर ओमेप्राजोल जैसी एंटासिड दवाएं दी जाती हैं, जो केवल 10 में से 1 मरीज पर ही प्रभावी होती हैं।

सूजन और जलन कम करने के गुणों की चर्चा

डॉ. जाफरी ने पुष्टि की कि हल्दी में सूजन, जलन कम करने वाले गुण मौजूद हैं।
 

हल्दी दूधमें एंटासिड दवाओं जैसे गुण 

थाईलैंड की चुलालोंगकॉर्न यूनिवर्सिटी में 206 मरीजों पर आठ हफ्तों तक हुए क्लीनिकल ट्रायल में पाया गया कि पेट दर्द, अफारा (ब्लोटिंग), खट्टी डकारें और जलन दूर करने में हल्दी के अर्क ने पारंपरिक एंटासिड दवाओं जैसी ही राहत दी। शोध में बताया गया कि बाजार में करक्यूमिन कैप्सूल या सप्लीमेंट्स में लेड (सीसा) या सॉल्वेंट्स भी हो सकते हैं। अतः घरेलू हल्दी उत्तम है। 

पश्चिमी देशों में स्वास्थ्य-फिटनेस के शौकीनों के बीच भारतीय परंपरा का हल्दी वाला दूध अब गोल्डन मिल्क के नाम से लोकप्रिय हो रहा है। यानी बचपन में कड़वा लगने वाला हल्दी का दूध न्यूयॉर्क और पेरिस के महंगे कैफे की मेन्यू कार्ड की शान बना हुआ है।