इन चीजों को खाते समय रखें ध्यान, नहीं तो सेहत पर पड़ सकता है असर

भोजन से ही हमारे शरीर को ऊर्जा मिलती है। अच्छी सेहत के लिए रोजमर्रा के जीवन में बहुत सारी चीजों के अपने आहार में शामिल करते हैं, लेकिन इन चीजों का सेवन करते समय हम कई बार कुछ बातों को ध्यान में नहीं रखते हैं या हमें जानकारी नहीं होती है। क्या आपको पता है कि खाने की बहुत सी चीजों में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जिनका हमारी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए कुछ चीजों को खाते समय ध्यान देना जरुरी होता है। आज हम कुछ ऐसी ही चीजों के बारे में बताने जा रहें हैं, जिन्हें खाते समय सतर्कता बरतने की जरुरत होती है। तो चलिए जानते हैं। 

हरे या अंकुरित आलू
जब हम बाजार से आलू खरीद कर लाते हैं तो उसमें  बहुत सारे ऐसे आलू भी होते हैं जिनमे हरे निशान होते हैं। कभी-कभी तो हम आलू के हरे हिस्से को निकाल देते हैं लेकिन कभी ऐसा भी होता है कि हम इसपर ध्यान नहीं देते हैं। इसी तरह से जब आलू को रखे हुए बहुत दिन हो जाते हैं तो वे अंकुरित हो जाते हैं। जिनका हम खाने में उपयोग कर लेते हैं। क्या आपको पता है कि हरे और अंकुरित आलू में ग्लाइकोसाइड नाम का विषाक्त पदार्थ होता है। जिसकी वजह से हरा आलू खाने पर आपके मितली, दस्त, भ्रम और सिरदर्द जैसी समस्याएं हो सकती है।

कच्चे काजू
बाजार में दुकानों पर पैकेट में मिलने वाले काजूओं को पहले उबाला जाता है जिससे उसमें पाया जाने वाला उरूशिओल नाम का विषाक्त पदार्थ निकल जाता है। कच्चे काजू का विषाक्त पदार्थ मौजूद रहता है इसलिए कच्चा काजू खाना सुरक्षित नहीं रहता है। बिना उबला कच्चा काजू खाने से आपको एलर्जी की समस्या हो सकती है।

मशरूम खाएं संभल करे
मशरूम से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। मशरुम खाना शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन मशरूम खरीदते समय इसकी पहचान होना जरूरी  होता है क्योंकि मशरुम कई तरह के आते हैं। जंगली मशरूम खाने से आपको पेट में दर्द, दस्त और उल्टी, डिहाइड्रेशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं, जिससे आपके लिवर पर बुरा प्रभाव पड़ता है। 

कड़वे बादाम
जब हम बाजार से बादाम लेकर आते हैं तो उसमें से कुछ बादाम कड़वे भी निकल जाते हैं। कभी-कभार हमारे मुंह में कड़वा बादाम जाने पर भी हम उसे निगल लेते हैं या फिर किसी व्यंजन में हम बादाम का उपयोग करते हैं तो हमें इस बारे में पता नहीं चल पाता है। कड़वे बादाम में एमिगडलिन नाम का रसायन बहुत ज्यादा मात्रा में होता है, इसलिए कड़वे बादाम खाने से पेट में दर्द, उल्टी और दस्त की समस्या हो सकती है। 

कच्चे आम
कच्चे आम लोग नमक और मसाले लगाकर बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि इसके छिलकों और पत्तियों में भी विषाक्त पदार्थ पाया जाता है। इसलिए जिन लोगों को एलर्जी की समस्या हो उन्हें कच्चा खाने से परहेज रखना चाहिए, क्योंकि हो सकता है कि कच्चा आम खाने से आपको रैशेज या सूजन की समस्या होने लगे। 

कमरख या स्टार फ्रूट
लोग कमरख का अचार बनाकर खाते हैं। वैसे तो इसे खाने से कोई नुकसान नहीं है लेकिन जिन लोगों को किडनी की बीमारी है तो स्टार फ्रूट (कमरख) खाने से बचना चाहिए। जिन लोगों को किडनी कि समस्या नहीं रहती है उनके लिए स्टार फ्रूट खान नुकसान दायक नहीं है, लेकिन किडनी खराब होने पर स्टार फ्रूट में पाए जाने वाले  विषाक्त शरीर के अंदर ही रह जाते हैं। जिसकी वजह से आपके शरीर को नुकसान हो सकता है। 

चेरी के बीज को चबाना हो सकता है नुकसान दायक
चेरी फल खाने से पाचन क्रिया तो सही रहती ही है यह हमें दिल की बीमारियों से भी बचा सकता है। लेकिन चेरी खाते समय ध्यान रखें कि इसका बीज न चबाएं। इसके बीज में प्रूसिक एसिड पाया जाता है जो विषैला होता है। चेरी के बीज साबुत निगलने से कोई नुकसान नहीं होता है क्योंकि वे आपके शरीर से बाहर निकल जाता है।
 

न चबाएं सेब के बीज
वैसे तो ज्यादातर सभी लोग सेब के बीज हटाकर ही खाते हैं लेकिन कभी-कभी सेब खाते समय हम बीज को निगल जाते हैं साबुत बीज से तो कोई नुकसान नहीं रहता है लेकिन इसे चबाना नहीं चाहिए। सेब के बीजों में कुछ मात्रा में साइनाइड पाया जाता है। इसकी वजह से सांस लेने से लेकर दौरे आने तक की समस्या हो सकती है।