Kidney Stone Ke Mareejon Ke Liye Parhez: किडनी स्टोन या गुर्दे की पथरी एक दर्दनाक स्थिति है जिसमें आहार और जीवनशैली पर सख्त नियंत्रण रखना बहुत जरूरी होता है। ऐसे में बहुत से लोगों के मन में सवाल रहता है कि क्या किडनी स्टोन के मरीज तला-भुना खा सकते हैं। तले हुए खाद्य पदार्थों में फैट और सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। अधिक फैट का सेवन शरीर के पाचन तंत्र को बाधित करता है और पथरी की समस्या को और बढ़ा सकता है।
अधिक सोडियम (नमक) का सेवन किडनी पर अत्यधिक दबाव डालता है, जिससे मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ जाता है, जो पथरी बनने की प्रक्रिया को तेज कर देता है। इसलिए समोसे, पकोड़े, पूड़ियां, और चिप्स जैसे तले-भुने खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।
इसके बजाय, स्टीम किए हुए, उबले हुए या हल्के भुने हुए भोजन को प्राथमिकता देनी चाहिए। आहार में किया गया यह बदलाव न केवल पथरी को दोबारा बनने से रोकेगा, बल्कि पथरी के कारण किडनी पर पड़ने वाले दबाव को भी कम करेगा।